时报讯 (记者周芳) 时报报道的《八成吞拿鱼经一氧化碳处理》一文见报后引起社会广泛关注。记者昨日从金枪鱼(俗称“吞拿鱼”)广州货源之一的黄沙水产品市场获悉，该市场今起将全面清理场内贩卖一氧化碳吞拿鱼的档口，市内多家超市也在昨日立下“军令状”，必须在“五一”前做一次全面大检查。
发现违规者将责令退离市场
昨日中午，香港某电视媒体午间新闻援引时报文章及图片报道称，广州市场近八成的吞拿鱼刺身是经过一氧化碳处理，进食后可能会引致疾病，当局下令下星期一开始禁售。记者了解到，广州市将于今天起对吞拿鱼市场来一次“大扫除”，一氧化碳吞拿鱼有望全面退出广州市场。
据黄沙水产品市场市场部部长郭华威透露，用一氧化碳熏制吞拿鱼以保持其鲜美的外表，在业内已是不争的事实。市场上占据很大份额的吞拿鱼都是如法炮制而来。在黄沙水产品市场也有个别档口在卖一氧化碳吞拿鱼，“但并不是市场内的正式档主，而是人家委托在这里卖的”。
郭华威表示，农业部日前颁布了《生食吞拿鱼》标准，并规定从5月1日起就要禁售这种“问题”吞拿鱼，那么作为大型水产品批发市场更要先人一步，“黄沙水产品市场决定从4月29日开始，全面清理场内吞拿鱼档口，警告贩卖一氧化碳吞拿鱼的档主立即禁卖，若在5月1日后仍发现在卖这种违规吞拿鱼的，则将责令鱼档强制退离市场经营”。
有红胖鱼国标是放心吞拿鱼
据了解，市内多家超市也在昨日立下“军令状”，必须在“五一”前对超市内冰鲜、刺身吞拿鱼商品做一次全面的大检查，确保一氧化碳吞拿鱼“绝迹”。
主持制定《生食金枪鱼》标准的中国渔业协会专家陈雪健指出，深冷金枪鱼产品运出超低温冷库后，若妥善保存在-18℃的冰箱内，一周内不会影响质量和口感。因此，市民家庭购买深冷金枪鱼产品，并不存在“设备障碍”。
陈雪健提醒，消费者很快就能一眼识别“CO金枪鱼”，“国内出售金枪鱼产品将采取与国际接轨的特定国标”，即在销售的放心金枪鱼上标有一条胖胖的红色金枪鱼图案，此外还有一个被冰雪覆盖的蓝色“鲜”字和“中国渔业协会远洋渔业分会唯一指定产品”的字样。
