宜昌餐饮单位实行申报制 确保节日期间食品卫生安全

　　荆楚网消息（湖北日报）（通讯员刘代会）为预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，宜昌市卫监中心在“五一”长假期间，实行餐饮单位接待大型聚餐申报制。

　　据介绍，5月1日至7日，该中心将每天安排卫生监督员对申报大型聚餐单位的供餐能力、从业人员健康状况、餐具消毒情况、加工饮食所使用的原料、调料及加工间卫生状况进行检查，并审查菜谱。重点检查凉菜间“五专”（专人、专间、专用工具、专用消毒设施、

专用冷藏设施）及其卫生状况。对于存在严重卫生隐患的单位，将责令停业整改。