多快好省收回投资 群虾混战重走圈钱老路？

　　荆楚网（楚天金报）策划/孔祥福 采写/记者 严华 彭岚 实习生 胡昕

　　掠夺性开发令人忧

　　有心人应该还记得，本月，加盟商状告“掉渣儿”土家烧饼的官司刚刚在汉开庭。而眼下，武汉市场上的香辣虾也有了“群雄并起”的迹象。看起来“风马牛不相及”的两件

事，有人担心可能有着相同的结局——演变成不以初创者意志为转移的“圈钱游戏”。

　　对此，武汉商业服务学院一位资深餐饮专家称：眼下，接受加盟的商家或许看出了什么苗头，似乎都想方设法在有限的时间内多收点加盟费或提成，以求多快好省收回投资。

　　如此心态，不仅产品质量难以保证，还必然会造成部分商家像一些烧饼店一样，或是滥收加盟店，或是廉价贩卖所谓秘方。这其中的道理很简单，这市场既然不能专属于谁，就有人不加爱惜，对其进行掠夺性开发。

　　“跟风”将付出沉重代价

　　有人形象地比喻说，眼下，“香辣虾热”就像是一只“老鼠笼子”，笼子里有块香气诱人的蛋糕，先下手者已抢先吃了一块，更多后来者则在获利者的示范效应下前赴后继。不过，没准哪天这笼子的闸门就会放下来，而这笼子会关住谁？不问可知，一定是后来者、外行者，绝不会是这场游戏的导演者。

　　我们无意去追究谁是这场游戏的始作俑者，毕竟，真正穷尽多年心血和财力，想把这产品做大的商家，还是想维护这一市场的稳定发展的。

　　采访中，重庆1658/1258品牌的拥有者管昌龙一脸无奈：“尽管我们有精湛的制作工艺和严格的制作流程，并绝对采用一次性锅底，但如果其他商家把这一市场搞乱了，我们也会受到很大的伤害。”

　　创立一个品牌，容易；管理一个品牌并使之持久，却难。而餐饮业的跟风很可能会做坏香辣虾的招牌，使香辣虾的品位、质量经营特色都出现较大变异。而付出的沉重代价便是：一个原本很有前途的产品没了未来。