楼上凭栏意未忘

　　自从《人民日报（海外版）》刊登了楼外楼西湖船宴的消息和图片之后，到杭州旅游，慕名前来品尝西湖船宴的境外游客越来越多；正逢“五一”长假，国内游客和杭州市民也喜欢尝个新鲜。这几天西湖船宴日日客满。

　　何谓西湖船宴？游客坐着手划船，从孤山楼外楼门前起锚，过苏堤的东浦桥，经曲院风荷，穿玉带桥，进金沙港，到茅家埠……一路上，边欣赏西湖美景边品尝楼外楼佳肴。

难怪外地人羡慕地说，杭州人的日子过得真“休闲”啊!

　　无论你对休闲怎么理解，有一点是肯定的，杭州的休闲可以在“吃”中品出味儿来。且不说近年来“杭帮菜”的风头越来越“健”，吹向各地，单说杭州人对吃的理解层面，那是不断往上走。杭州人的吃，经历了“吃口味”、“吃价格”、“吃环境”、“吃服务”、“吃文化”等阶段以后，如今已到了“吃休闲”的境界。杭州的餐饮传承了精致、细腻的传统，兼容了八大菜系的因素，又不断融入现代生活和艺术元素来创新。如果说，过去是把餐饮与传统、文化合一，现在已经与审美、文化、休闲联系在一起了。

　　一边是有“吃休闲”的新需求，另一边是实施西湖综合保护工程后新西湖开放性更强了，许多投资者得以到西湖风景区开餐馆，南线、北线、杨公堤……环西湖，在哪儿都能找到各具特色的餐厅。临窗而坐，窗外西湖山水横看竖看景不同。

　　特色餐饮与室内环境氛围和窗外的西湖美景融为一体，这样的“吃”，不仅有一种身心的享受，而且有一种回归自然的休闲心境。

　　“西湖日日可寻芳，楼上凭栏意未忘”。边赏西湖美景边就餐成了杭州市民时尚的休闲方式之一。饱口福与饱眼福交融在“吃休闲”中，物质享受与精神享受结合在“吃休闲”时，供需对接在“吃休闲”里，这是多么美妙而又富有杭州特色的经济现象啊！

　　除了休闲，“吃”还给杭州带来什么？———2005年餐饮业销售额达到100.86亿元，占社会商品零售总额的10.34%。这背后还有上缴税收、吸纳就业人口……以及由餐饮而衍生出来的室内装修、厨具器皿、职业服装等等多种需求。餐饮业带动了相关行业的发展，杭州人“吃”出了服务业发展的大名堂。 (司马一民 杭州日报)