立夏刚过，本报请专家教您度夏良方(图)

　　■多注意个人卫生，严防传染病和食物中毒 ■饮食应清淡一些，少食油腻煎炸食物 ■合理饮水，喝点姜汤防治空调病

　　炎炎夏日，海边也是消暑的理想去处。 新华社发

　　本报讯 （记者 楚燕）昨日是“立夏”，夏季来临，气温升高，如何安然度过炎炎夏日？昨天，记者采访了有关专家，为市民寻求度夏良方。

　　严防传染病和食物中毒

　　市疾病预防控制中心的专家提醒，夏季是各类消化道传染病和食物中毒的高发季节，市民应当多加注意个人卫生，养成良好的生活习惯。

　　急性细菌性痢疾，由痢疾杆菌引起。病菌随病人或带菌者粪便排出，通过污染的手、生活接触、被污染食物、水源等方式传播。流行性乙型脑炎（简称乙脑），由乙脑病毒引起，通过蚊虫传播。细菌性食物中毒，高温下细菌易繁殖，人群吃进了被细菌或细菌毒素污染的食物均可发病。

　　专家提醒，当出现以上疾病时应立即停止食用中毒食物，向急救中心呼救。特别要注意保存导致中毒的食物，或保留患者的呕吐物和排泄物，提供给卫生部门检疫。

　　预防食物中毒应做到：严格做好炊具、食具及食物的清洁卫生，做到生、熟分开；做凉拌菜要严格执行卫生标准，可加入生蒜杀菌；不进食腐败变质的剩饭、剩菜，食物应充分加热，不宜放置于室温过久。

　　饮食要清淡但不能拒荤

　　夏季人体消化功能较弱，故饮食应清淡一些，少食油腻、煎炸及热性的食物。但是，清淡不等于素食，因为素菜中虽含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质，长期吃素容易导致营养失衡。

　　可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用清蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。如，可取鲜嫩碧绿的荷叶，用开水略烫后，用来包鸡、包肉，蒸后食用，风味别致、清香可口、有增进食欲之效。

　　市中医院的专家提醒，立夏节气常常衣单被薄，即使体健之人也要谨防伤风感冒，一旦患病不可轻易运用发汗之剂，以免汗多伤心。老年人更要注意避免气血瘀滞，以防心脏病发作。故立夏之季，要保持心情舒畅，安闲自乐。清晨可食葱头少许，晚饭宜饮红酒少量，以畅通气血。

　　合理饮水解渴又美容

　　炎热的天气里人们需要大量饮水来补充体内流失的水分，而饮水应适当合理才能有益身体健康。

　　夏季人体出汗较多，容易造成体内水盐代谢失调，体内水、钠、水溶性维生素丧失过多。另外，口渴时大量饮水会稀释胃酸，影响消化功能，造成食欲下降，且易出现乏力倦怠、胃部不适等症状。

　　夏季饮白开水温度应以25℃至30℃为宜。具体做法是将水烧开，迅速冷却到25℃左右，此时的水溶解的气体少了一半，内聚力增大，表面张力增强，与人体细胞内的水分接近，被称为活性水，极易渗透到皮肤细胞中去，既解渴又美容。泡茶则以70℃－80℃的开水为宜，以免破坏茶叶中的养分。与凉茶相比，热茶（30℃－40℃）解暑降温的效果更佳。

　　喝点姜汤可防空调病

　　炎炎夏日，许多家庭和办公室都开着空调，人们容易患上“空调病”。常会表现为腹痛、吐泻、伤风感冒，腰肩疼痛等症状。中医学认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。处在空调环境中的人们经常喝点姜汤，可有效防治“空调病”。

　　肚脐是人体对外界抵抗力最薄弱的部位，在有空调的场所容易受冷热刺激引起胃肠功能紊乱。适当吃些生姜或者喝些姜汤，能起到防治作用。科学家研究发现，生姜能起某些抗菌素的作用。

　　经常处在空调环境中，由于室内室外温差太大，很容易外感风寒。如果能及时吃上几片生姜或者喝上一碗红糖姜汤，将有助于驱寒解表，用姜汤（加点盐、醋）泡足亦可收到很好的疗效。

　　盛夏酷暑，在空调房里呆久了，肩膀和腰背易遭受风寒湿等病邪的侵袭，特别是老人容易引发肩周炎，遇到这种情况，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。(来源：厦门日报)