长期食素增加患心血管病风险

　　据新华社香港5月7日电食素一向被视为健康饮食之道。然而，香港中文大学的一项研究发现，长期食素，甚至连牛奶、鸡蛋也不吃，会令身体缺乏维生素Ｂ12，进而有可能出现血管硬化的情况，患心脏病和中风的机会也会相应增加。据报道，香港中文大学医学院内科及药物治疗学客座教授胡锦生日前表示，香港有5％的人口基于宗教、健康或瘦身等原因长期素食。其中有些人吃得很清淡，连鸡蛋和牛奶都不吃，从而造成体内维生素Ｂ12的缺乏。他建议素食人士应吃蛋和牛奶，以摄取维生素Ｂ12，如基于宗教或其他原因不愿进食蛋和牛奶的

话，可每日服用0．5毫克的维生素Ｂ12，这样有助于预防心脏病和中风。