进价1.2元 餐馆免费茶“重金”伤人

　　专家：劣质茶可能重金属超标以致引发血液中毒；工商局：发现可疑“免费茶水”可拨12315举报

　　餐馆向消费者提供的“免费茶水”可能存在铅、铜等重金属超标的问题，长期饮用有血液中毒甚至肝肾中毒的危险———昨日，北京方面有消息称，中国质量万里行促进会日前调查发现，餐厅免费赠送的茶水大多是“垃圾茶”，农药残留和重金属超标。为此，记者

昨日走访了成都市内的部分餐馆及火锅店，发现其提供的“免费茶水”大多是红白茶，而市场上销售的一种4块钱一斤的红白茶，竟然全是粘满尘土的“树叶和树梗”。这样的茶叶泡出的“免费茶水”能喝吗？记者今日将把部分廉价茶叶的样品送至省质检部门进行初步鉴别。

　　餐馆：“免费茶”成本1.2元/斤

　　昨日下午2时许，记者走访发现，成都中低档餐馆提供的“免费茶水”各有不同，有的是茶水，有的则是面汤或矿泉水，还有的是菊花茶。

　　在某餐馆记者发现，其提供的“免费茶水”属于餐馆使用比较普遍的红白茶，茶水颜色呈棕红色。据该店人士透露，他们使用的茶叶仅1.2元/斤，在大锅里熬好后，再分装进茶壶中。该店一天要用3-4斤茶叶，由于价格不贵且“隔夜的茶味道不好”，他们每天都要换茶叶。不过，对于如此廉价的茶叶是否存在重金属超标的问题，商家表现得很茫然：“应该有合格证吧？”据了解，该餐馆“免费茶水”所用茶叶并非商家亲自到市场上挑选的，而是“有人上门推销，每月送货上门”。至于货源在哪里，餐馆的人表示并不清楚，只是说这样的红白茶到处都能买到。

　　市场：便宜茶叶一摸一手黑

　　消费者喝的“免费茶水”到底是用什么炮制而成的呢？昨日下午3时许，记者在一餐馆老板的指点下，来到了西南食品批发城。

　　在第一家茶叶店，记者声称要开一家餐馆，需要大批量购进便宜的茶叶冲泡“免费茶水”。该店老板当即推荐了两种茶叶：火锅店用6元/斤的红白茶（又称老鹰茶），中餐用8元/斤的花茶，目前成都的中低档餐馆大多用的是这两种茶叶。见记者嫌贵，老板又说：“这个茶叶末就便宜，才两块钱一斤！”据称，很多小餐馆，特别是火锅店，常用纱布将这类便宜的茶叶末包裹起来冲泡“免费茶水”。对于1.2元/斤的茶叶，该店老板称市场上很少有卖的，因为这类茶叶中夹杂了其他树叶，味道又差，容易“得罪客人”。

　　然而，在另一家店铺，记者看到了如枯树叶般的红白茶。“4块钱一斤，火锅店用绝对没问题！”在店铺门口的一个推车上，商家给记者看了货。这是一个有些脏的大编织袋，上面还放着一把拖把，编织袋里的茶叶居然全是大树叶，还有很多树梗，看起来如落叶一般。记者在茶叶上摸了摸，手指居然被裹上了一层黄黑的尘土。据称，这样的茶叶必须放到大锅里熬，用水煮上20分钟左右，“当免费茶，又实惠又巴适！”商家还称，如果用布把茶叶包起来，只要添些新茶叶，还可以重复利用。商家坦言，这些散装茶叶没有合格证。

　　部门表态 严厉查处劣质“免费茶”

　　“粉尘大肯定不合格！”昨日，四川省质检院专家称，国家对茶叶的卫生质量有严格要求，如它的理化指标规定：其中DDT和666两种农药的残留不能超标：DDT（mg/kg≤0.2）；666（mg/kg≤0.2），重金属铅和铜的含量也不能超标。对于成都市场上销售的4元/斤的廉价红白茶叶，专家称，从其“一摸一手黑”的状况来看，可初步判定为粉尘超标，不符合卫生标准。专家称，由于茶叶的吸收性很强，其本身就含有铅和铜等重金属，不过，只要在国家限量范围内，均是安全的。一般越靠近地面的茶叶和茶梗，其重金属含量相对茶叶尖要多。茶叶是否重金属超标，需要进行质量检测。

　　据国家茶叶质检中心主任骆少君介绍，目前“垃圾茶”的一个重要来源是茶场陈茶翻新时筛下的碎末，实际上就是“下脚料”，有人专门收购，卖到一些茶叶批发市场或茶叶店，再流入各家小饭店。昨日，成都市工商局有关人士表示，目前该局已经得知“免费茶水可能存在质量问题”的消息，并给予了高度重视。消费者在就餐时一旦发现可疑的“免费茶水”，可拨打12315进行举报，工商部门一旦查实，将进行严厉查处。

　　专家提示 喝了劣质茶谨防伤肝肾

　　昨日，华西附四院的蒋建军主治医生表示，用劣质茶泡制的茶水存在安全隐患。除了灰尘可能导致的卫生问题外，最严重的危害则是茶叶本身铅、铜等重金属含量超标。如果人体摄入过量的铅，不仅会引发血液中毒，还会导致肝肾等脏器中毒，功能下降，甚至导致神经系统损伤等疾病。

　　为此，医生建议，最好不要喝隔夜茶或在前一天剩余的茶叶中添些新茶叶再利用。因为，经水泡湿的茶叶放置时间一旦过长，就会滋生细菌，人喝了这样的茶容易拉肚子。同时，隔夜茶水还会产生致癌物质，如亚硝酸盐等，所以长期饮用隔夜茶还可能致癌。消费者在餐馆饮用免费茶水时，最好加强自我保护意识，闻一闻茶水是否有酸臭味，如果有酸臭味，则可能是隔夜茶。

　　新闻附件喷上香精就“出味儿”

　　中国质量万里行披露，餐馆免费茶主要有3种：各茶店陈茶翻新时筛下的碎末，由专人收购卖到一些茶叶批发市场，再流入各小饭馆；多为茶梗，没有茶叶，在茶梗上面喷上大量香精，然后就“出味儿了”；在劣质茶叶中掺上槐树叶、杨树叶，这样泡出来的茶颜色“鲜亮”，但味道不地道。

　　三招认清“垃圾茶”

　　首先，消费者要从色、香、味、形和茶底来识别茶叶的好坏。正规茶泡出来的茶汤透明、澄清，颜色鲜亮。“垃圾茶”里添加的香精入水后发挥得很快，用水一烫香味就没了。

　　其次，从外形上看，“垃圾茶”匀整度差，有细末和灰尘等。

　　另外，观察茶底，就是在茶叶冲泡后，倒掉茶汤，看茶叶有无异味、色泽绿不绿。如果呈现出“垃圾茶”外观，则不能饮用。

　　记者石莉芳摄影杨涛（短信代码：41030301）