“绣花枕头”、“马屎面上光”，这一般是用来形容物件和人中看不中用的，不包括嘴上吃的。可如今嘴上吃的也难逃这样的厄运了，说不中吃是轻描淡写，说不敢吃、不能吃才算表述准确。近日，一名菜贩自揭“药水菜”内幕，让人们惊悉，竟然有少数无良菜贩用柠檬酸泡菜洗菜，为蔬菜增“色”！（见《长沙晚报》5月12日报道）
对食物进行特殊“加工”，图个好看好卖，已经不是什么新闻。诸如以硫磺熏、福
尔马林泡等手法用于干制食品、易腐食品之上等，不过因为食用量少，人们只是多了个小心，还谈不上恐慌。可如今的用柠檬酸泡菜洗菜，其对人体的消化系统产生腐蚀和刺激的毒性之大，被用于菜种之多，不能不令人心惊肉跳。
尽管相关部门通过多种途径能给消费者传授一些鉴别有毒菜的实招，但这样的招式驾驭得再娴熟，也只能是一种消极的防备。这就需要工商、质检、市场等相关部门主动采取行动，以保护消费者生命安全的责任感、道义感，通过专业的监测技术、权威的管理手段、及时的处置措施来加强对蔬菜市场的管理，建立健全惩罚机制，加大对有毒菜蔬贩卖者的打击力度。
同时，也期望更多有良知的菜贩站出来，加强行业内部的监督和自律。因为，有毒蔬菜肆虐，不仅消费者会感到恐慌，也会因蔬菜市场遭受重创而给菜贩们自身生计带来影响。无论从利人和利他的角度，都值得菜贩们扪心反思。
