充实各色菜肴餐馆出“杂烩”菜单

　　哈报网讯（记者 任清海）吃水煮鱼、辣子鸡去川菜馆，吃咸鱼大饼子去东北餐厅，要吃杭椒牛柳则要去经营杭帮菜的饭店……顾客如果要在一家饭店吃多种口味的菜行吗？如今，一些精明的饭店老板将自己的菜单充实起来，齐全的南北特色菜，让饭店生意红火。

　　日前，记者在南岗一家饭店就餐时发现，菜单上分成了几大类：有粤菜系的活虾、活蟹海鲜类，有毛家红烧肉等湘菜系菜肴，有麻婆豆腐、水煮肉片等以麻辣为主的川菜

，也有熘双段、刀鱼扒白菜之类的京鲁菜等等。据饭店经理讲，过去饭店只经营一种菜系，客人就餐时点的菜肴店里没有时，顾客就会表示遗憾甚至拂袖而去。在朋友的建议下，他又请来两位厨师，菜单也从过去单一菜系变得丰富起来。顾客满意，生意也比以前好了许多。

　　记者注意到，现在像这样的“大杂烩”餐馆还有不少，生意都不错，不同菜系混合搭配很受食客的欢迎。一些食客表示，在一家餐馆里能品尝到不同风味，很实惠。