黄豆变“青豆”致癌色素染的

　　本报讯 据《新快报》报道，在广州和东莞的菜市场上，深受市民欢迎的“青豆”大部分是用黄豆添加化学色素浸泡成的。近日，记者对广州龙口西、棠下、车陂、东圃等十多家菜市场进行暗访调查发现，上述大部分市场都有染色豆销售。通常250克黄豆就可浸泡出500克“青豆”，而“青豆”卖得比黄豆贵。有关专家表示，用来浸泡黄豆的色素疑为国家明令禁止在农产品中添加的着色剂“果绿”，食用过量将会致癌。市民在挑选青豆时，不能轻信个大、颜色鲜艳。购买后，可以用清水浸泡一下，染色的“青豆”浸泡后会掉色。