营养不良影响人的正常学习和工作，而营养过剩也同样会出现事倍功半的结果。明天就是“全国学生营养日”，今天上午省营养学会发布的最新调查显示，不均衡或是过量的饮食都会直接影响到学生学习能力的高低。
营养过剩影响学习能力
在南京市一所小学上二年级的王同学，虽然身高只有1.3米，但体重却高达65公斤。由于父母都在外地工作，因此他从小就跟着爷爷奶奶生活，由于是三代单传，因此他就是全家人的宝贝。小王同学特别爱吃肉，爷爷奶奶的饭桌上每餐几乎都少不了肉，然而日子一天天过去了，孙子的体重也随着爷爷奶奶的溺爱而直线飙升，而与此同时，其的学习成绩也每况愈下。
“营养过剩可能就是导致王同学学习成绩下降的罪魁祸首！”省营养协会的工作人员告诉记者，他们近期在对部分小学生用餐情况的连续跟踪中发现，超过10％以上的学生都存在营养过剩的问题，而在对这些学生进行校正字母、连续朗读等相关测试后发现，这些营养补充过剩的学生，阅读能力和精细能力测试的结果均低于正常膳食摄入水平的学生。因此，正常的膳食饮食与学生的学习效果息息相关。
高校男生易胖女生多消瘦
省营养协会在对南京市四所高校大学生的膳食与营养状况的调查中也发现，女生消瘦者的比例明显高于男生，而超重和肥胖者比例男生高于女生。在对190名男生的调查中，超重和肥胖比例占到了21％，在212名接受调查的女大学生中，消瘦比例则超过了23.1％。调查分析显示，很多女学生为了追求苗条身材，有意识减少了谷类和畜肉的摄入量。而谷类是能量的主要来源，摄入不足会影响学生学习效果和健康。专家建议，大学生处于生长发育的关键时刻，加之学习任务繁重，脑力和体力活动的消耗相对较大，因此，合理膳食结构对维护大学生身体健康有重要意义。在日常生活中，大学生应该做到主食以谷类为主，适当增加动物性食品的摄入。
学校食堂难见营养师
“目前很多学校都拥有自己的食堂，但是由于缺乏营养方面的专业人员参与，因此就直接导致学生营养不均衡。”省营养协会专家莫宝庆介绍说，以全省高校为例，配备有营养师的学校寥寥无几，绝大部分食堂的菜谱菜肴单一，随意性很大。该人士指出，现在学生膳食营养结构正在发生变化，这个时候如果能给予正确的营养指导，将明显提升学生的体能和智力水平，并能预防营养不良和营养失衡。而目前造成学生营养失衡的现状是，一方面学生对营养知识了解不多，对营养保健方面的需求日益强烈；另一方面我们营养方面的专业人才还很缺乏。本报记者陈郁
