鲨鱼不大有人买因为不知怎么烧 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年05月20日05:25 都市快报 | |||||||||
杭州文一路上有家超市的海鲜柜台,在卖一条近一米长的鲨鱼,标价15元一斤。 售货员小杨说,鲨鱼是两天前从舟山运来的,80斤重。“单价在海鲜中不算贵,可能因为很多人不会烧,看的多买的少,前天卖了一条尾巴,昨天只买走了两斤鲨鱼肉”。他还说,一个月前他们超市就进过鲨鱼,也没卖光。
浙江乐清蒲岐镇的李维杰烧鲨鱼很有一套。他说,鲨鱼的做法很多,一般是先去皮,因为鲨鱼皮有大量沙子。也可用80℃左右的热水浸泡、冲洗,再刮去沙子。然后按普通的烧法,在油锅里放点大蒜头、姜,把味道炸出来,再把鱼肉倒进去炒一下,最后加一点酒、盐、糖,味道不错。(记者夏阳 都市快报) |