订奶流行于发达国家

　　晨报讯 如今，购买牛奶的渠道日益增多，订奶开始淡出人们的视线，对此，专家指出，订奶以其特有的优势仍然流行于欧美等发达国家。

　　据专家介绍，发达国家成熟的牛奶消费者之所以会坚持选择订奶，主要有以下原因：

　　原因一，订的奶一般都是巴氏奶系列，更新鲜、营养价值更高。牛奶从工艺上区分主要有巴氏奶和常温奶，巴氏奶采用低温72℃ 85℃对生奶（刚挤出来的牛奶）进行均质等工艺后杀菌，在杀死有害菌的同时能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质，而常温奶采用超高温135℃对生奶瞬时灭菌，杀灭牛奶中的所有微生物，使牛奶可以保存较长时间，但因为高温杀菌同时也一定程度地破坏了牛奶的营养成分，从新鲜和营养角度来说，巴氏奶无疑是最佳的选择。

　　经过巴氏杀菌的新鲜牛奶，保留了较多提高免疫力与调节代谢的功能性蛋白质，营养均衡丰富，非常适合儿童的健康成长，同时对降低老年人骨质疏松、高血压等慢性疾病的发病率也非常有效。巴氏奶与蔬菜、水果一样，属于碱性食品，有助于维持体内酸碱平衡。可以说，巴氏奶是适合几乎所有人群的优质健康食品。

　　原因二，订奶可让人坚持按时按量喝奶。人每天都要新陈代谢，都要消耗能量，而且消耗的能量是相对固定的，而每天能吸收的营养物质也是相对固定的，两者最终达到一种平衡。每天喝奶能及时补充当天所消耗的能量，身体的消耗与营养补充实现了平衡。

　　最后，订奶同时也是一种很环保的绿色消费行为。订奶多为玻璃瓶包装，而经过严格杀菌消毒的玻璃瓶可反复使用，无任何副作用，相当环保。

　　作者：程琼/来源：南京晨报