牛肉用刀一划直冒水 ３００公斤注水肉被查

　　晨报讯昨天清晨，合肥市畜牧水产局执法人员在该市双岗菜市查获注水牛肉300公斤。

　　接到热线报料后记者进行了详细了解。据悉，当天早上7点左右，合肥市畜牧水产局执法人员对该市菜市进行巡查，来到双岗菜市孙某的摊位前时，发现其摊位上这些牛肉外表看来特别鲜亮，却不停地向外滴水，而且孙某表情十分紧张。见引起执法人员的注意，孙某辩解，称自己的牛肉没注水，春天来了，牛吃的是青草，牛肉自然比冬天吃枯草时含水量高

。执法人员随即进行检查，发现这些牛肉全部没有检验合格标志。执法人员用刀轻轻划开牛肉，瞬间，粉红色的血水立即从肉缝中流了出来，可以确定为注水肉。

　　据孙某说，这些牛肉是从五里墩一个门面进的货，执法人员立刻前往检查，该门面经营者在事实面前只好交待，这些牛肉的确注了水，是从淮南凤台五岗购买的，而且是偷偷运入合肥市场的。

　　执法人员将300多公斤牛肉全部没收，并对违规经营户进行了处罚。据执法人员介绍，近期牛肉注水的现象有所“回潮”，畜牧部门将对全市牛肉屠宰市场进行24小时清查，堵住源头。

　　（马用军 索苏静）