端午节将至中消协提醒

　　购粽子严防“返青”

　　本报讯(记者沈迪)端午节将至，今天上午，中国消费者协会根据历年粽子市场中存在的问题，提醒消费者在选购粽 子时拒绝“三无”、严防“返青”。

　　中消协提醒，一些商家采用化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化

铜，让已经失去原色的粽叶“返 青”，使其色泽鲜绿。而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄体中，引起铜中毒。

　　识别“返青”粽子有三法：一看外观，“返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗 发黄，绝不会呈青绿色；二闻香味，用“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓，反有淡淡硫磺味；三辨煮水，“返青粽叶” 煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈淡黄色。