化工小店硼砂主要卖饭馆

　　主持人:杨滨

　　开篇的话

　　消费，是我们生活的常态；

　　商品，已经丰富得接近无限；

　　选择，变成了令人困扰的习题。

　　从今天开始，北京晚报"消费工作室"正式挂牌营业。

　　关注领域:一是消费生活的新现象、新趋势，为读者探路、引路；二是消费领域的热点问题，揭开消费黑幕，帮读者求证、解惑。

　　栏目宗旨:助您远离招牌上的华丽陷阱，躲开消费中的沟沟坎坎，看穿假面后的事实真相，让选择不再困扰，让消费成为一件快乐而简单的事。

　　联系方式:wcbj@vip.sina.com(请注明:给消费工作室)

　　电话:85202166(周一至周五下午1时至4时开通)D044

　　新闻背景

　　“硼砂粽”去年横行端午节

　　“硼砂粽”，因粽子中添加了一种化工原料硼砂而得名。据说，添加了硼砂的粽子，粽子不粘粽叶，弹性增加，吃的时候口感较好。

　　去年端午节，外地曾出现过“硼砂粽”肆虐的情况。广西南宁市卫生执法人员对市场上销售的部分凉粽进行采样检验，9份样品中8份含有硼砂。广东梅州市收缴“硼砂粽”330多公斤。抽检中，粽子的硼砂检出率达52.9％。广西柳州市融安县19人食用硼砂粽中毒。

　　现在行动

　　快速检测10分钟出结果

　　北京工商介绍，鉴于去年外地出现的“硼砂粽”现象，北京今年的粽子市场将重点防御“硼砂粽”。市工商局统一购买的一批硼砂检测试剂全面到位，被分别配发给全市23辆快速检测车以及152个工商所。这种试剂可在10分钟到15分钟，快速检测出食品中是否含有硼砂。

　　为验证硼砂试剂的威力，本报消费工作室特意从不同地点选购了8种样品送去检测。

　　检测人员先是从粽子样品中挑取了少量糯米，加水打散，然后用试管抽取溶液滴在试纸上，再用吹风机将试纸吹干，最后再在试纸上滴入试剂。很快，试纸变成了橙红色。整个过程10分钟。“这表明硼砂含量为零”，检测人员告诉记者，如果含有硼砂，试纸的颜色就会呈现出深褐色。

　　本报暗访

　　硼砂买主很多是餐馆

　　作为一种普通的化学试剂，硼砂几乎在每家化工商店都能买到，500克瓶装只卖11元左右。

　　记者在东四的一家化工商店提出想购买硼砂时，售货员回答说:“这个很好卖的，现在店里只剩下一瓶了，如果想多要一些，可以明天再来。”而且不需要提供任何证明和办理额外手续。

　　在丰台东铁营新源化工厂附近一家化工品街边小店，“请问这里有硼砂卖吗？”记者走进店门刚一开口，一名中年妇女便凑上前来说:“你也是做餐馆生意的吧，我们这里的硼砂很不错，附近很多餐馆都到这里进货，净是回头客。”

　　“一般餐馆都是把它直接掺在面条里，这样的面条更筋道、耐煮，还有餐馆在包粽子的时候也习惯掺上点儿，这样粽子吃起来更黏糊。”中年妇女边说边从货架上取下一盒硼砂递给记者:“500克装的10块，如果你要大包装的也有，价格更便宜。”

　　记者发现，与先前那家正规化工商店出售的硼砂不同，这家小店的硼砂包装上没有厂名、厂址和电话，更没有产品特性说明。取而代之的是一张粘在包装盒上、只写有“硼砂”两个字和销售联系人手机号码的小纸片。

　　“这不就是‘三无’产品，质量能有保证吗？”看到记者有些担忧，中年妇女解释说:“这跟吃的不一样，这东西我们在库房里放个三四年都照样卖。”

　　名词解释

　　硼砂

　　一种为白色或无色的结晶性粉末，多用在陶瓷、玻璃等产品的制造中。国家明令禁止在食品中使用。添加到食品中，可起防腐、蓬松作用。硼砂在进入胃部之后会刺激胃酸分泌，严重时人会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

　　主持人的话

　　别太在意食品外观

　　硼砂粽、苏丹红、孔雀石绿……近年来发生的食品安全事件有很多。

　　消费者偏爱白馒头，厂家就在面粉中添加增白剂；消费者喜欢绿色食品，有人就加入硫酸铜、氧化锌，以保持山野菜的颜色；为了让银耳更白，于是就用硫磺熏制。

　　把食品安全全都寄托给法规、标准、执法，就如同要求奸商自律一样。作为消费者，您是否提醒过自己:别太在意食品的外观。

　　本报记者杨滨左颖D044J170

　　安旭东摄J130