“带尖儿”番茄 常吃可能致癌 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年05月23日02:39 海峡都市报 | |||||||||
N《北京晨报》供稿 本报讯 随着高温天气的来临,番茄将成为越来越多人的降暑食品及餐后用“水果”。不过农学专家提醒,“带尖儿”的番茄多数可能致癌、致畸、致突变。 尖尖的西红柿或其他畸形的西红柿不是什么新品种,它很可能是使用生长激素浓度
中国农业大学食品学院车会莲博士表示,番茄的“尖儿”是在细胞集动剂的作用下形成的,而细胞集动剂可以造成儿童性早熟。 中国农业大学通过动物试验证明,长期食用“带尖儿”番茄可能导致肝癌发生,导致孕妇生出畸形婴儿,并致使部分器官的生理功能发生变化。 因此,要尽量挑选色泽均匀鲜亮、果实圆正的番茄。而在使用方法上,通过烹调加热过的“带尖儿”番茄,其内部的细胞集动剂含量将大大降低。 | |||||||||