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无证作坊勾兑速成黄酒(图)


http://www.sina.com.cn 2006年05月23日11:59 江南都市报
无证作坊勾兑速成黄酒(图)

装满“黄酒”的塑料壶及其添加剂。
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  工商将其查封现场发现省城多家餐饮店进货凭证

  核心提示:

  烹饪中加一点黄酒能够祛腥膻、解油腻,使菜肴香气四溢、满座芬芳。可这种本该是用粮食经特殊工艺才能酿造出来 的黄酒,却出现在一家没看到任何生产设备和粮食原料
的无证小作坊内。22日,记者联系工商部门查封了这一涉嫌制造假黄 酒的生产作坊。检查中执法人员还发现,这些假黄酒源源不断地流向了南昌市大大小小的酒店、饭馆。

  举报:怪!不生产不进货天天有“黄酒”出售

  “从来没有看见该作坊批量进过货,也没有看见过他们生产。但几乎每天都可以看见作坊主向外运送大量的‘黄酒’ ”。20日,南昌市黄先生向本报透露,在南昌市海关附近的一条小巷子内藏有一家“假黄酒”作坊里。这家作坊不具备生产 条件,也没有经营许可证。每天不知用什么生产出大量“黄酒”,源源不断地送往南昌市大大小小的酒店。

  假黄酒肯定危害人体健康,黄先生希望能引起有关部门的重视。

  暗访:瓦房内飘出淡淡酒味

  当天下午,记者在知情人的指点下来到了将军渡巷037号。举报人所称的假黄酒作坊就是这一排低矮瓦房,这排瓦 房看起来没有特别之处,知情人指着靠巷边最近的一间房门告诉记者,里面藏有很多的假黄酒,这间房间一般关着门。

  记者装着用手机跟朋友打电话,在这栋房子前来回走了三四圈,在靠巷子边的房间外记者闻到了一股淡淡的酒味。透 过开着的窗户,记者还看到房间内有5、6个堆在地上的空塑料壶。由于里面光线很暗,为了避免打草惊蛇,记者迅速离开了 现场。

  大量“黄酒”现身

  举报人举报否属实?“黄酒”是否造假?22日上午10时,记者随同南昌市西湖区工商局南浦路分局的执法人员再 次来到了现场。被疑造假酒的作坊依然关着门。见执法人员正在这个房间窗口向内张望,一对60余岁左右夫妻模样的男女从 隔壁第3间房内走了出来。记者询问卖酒的老板在哪时,男子告诉记者,这里没有什么卖酒的。

  让执法人员惊喜的是,关着的房门并没有上锁。执法人员推开房门一看大吃一惊。这是一个有着3个小房间的套间, 里面有大量的已经被灌装入壶的黄黑色液体。进门第一间只有几个平方大小,堆有空塑料壶及一些杂七杂八的东西。

  再进一个门后的第二间内。进门左侧往内的地上堆了一排内装有黄黑色液状物的塑料壶。排着的塑料壶一直向最里边 的第三间延伸。塑料壶上没有标明里面装了什么东西。整个房间大约只有十几平米,排有一张小床和一张办公桌。床边有一个 齐腰高的大缸,掀开盖子可以看见里面有半缸的黄黑色液体,发出阵阵淡淡的酒味。在缸左侧的一个绿色大塑料桶上,放有大 漏斗和水勺,记者随手一碰,从漏斗内飞出了一群黑色小虫。陪执法人员进屋的男子告诉记者,这是酒虫,很正常的。这种黄 黑色的液体是用来做“料酒”。

  进门第三间内一地堆的全是装满了黄黑色液体的这种塑料壶。记者粗略数了一下,连第二个房间内这种装好了黄酒的 壶共有30多个。壶的容量大多上标称25千克。

  在第三间房内,靠墙排列了四个齐胸高的大缸,缸口用白色塑料皮封好,上面还加了盖。缸内也全是这种发出酒味的 黄黑色的液体。

  违规使用食品添加剂

  在现场检查的执法人员告诉记者,对黄酒类的酒国家的规定非常明确,就是酿造原料应该是稻米、小米、粟米、玉米 、小麦这些谷物,但是在整个现场没有发现任何这些原料及酿造设备。

  在现场,记者发现了小半蛇皮袋“食用笨钾酸钠”及稍少一些的“食用纯碱”。两大塑料壶只用了少部分的“酿造焦 油色素”。执法人员告诉记者,按照国家标准规定,黄酒调制时除焦糖色外,不得添加任何食品添加剂。这些用过的食品添加 剂都表明,该无证作坊涉嫌用这些添加剂勾兑黄酒。如此“泡制”的“黄酒”是否会对人体健康产生危害,还有待技术部门的 检测。

  涉假“黄酒”流向“民间食府”

  这些涉假黄酒销往何处去了?执法人员在现场检查时发现了一本台式

日历,上面密密麻麻地记载了销货的记录,记录 显示,多的一天该作坊要向10家左右的饭店送货。

  记者还看到一本本子内夹有部分酒家进货凭证,出具凭证的有南昌市大大小小的酒店十余家。其中有:“民间瓦罐煨 汤馆”5月15日以28元的价格进了1桶。“赣味土菜馆”3月28日及5月4日分两次以1.4元每公斤的价格进了40 公斤。还有“味道工场”、“大头烧菜馆”、“圣诞宫”、“吃名堂”、“民间食府”“甲鱼城”的进货凭证。

  现场被查封

  跟着执法人员进屋检查的男子表示,黄酒的确是自己家的。如果需要办理什么证件他会及时办理。由于该作坊涉嫌无 证经营,执法人员当即对现场的黄酒进行了暂扣,并将查扣现场贴上了封条,下达了询问通知书。目前,此案正在进一步调查 之中。见习记者夏昊文/图


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