端午节自己动手包粽子

　　本报5月23日讯端午节临近，省城农贸市场和超市里一度平稳的糯米、红枣、红豆等粽子原料的交易开始活跃起来，不少市民表示更愿意自己亲手包粽子。

　　23日，记者走访了历下区一些农贸市场和超市发现，糯米、大枣、红豆等包粽子的原料成了抢手货。上午10点，记者在一家超市发现，超市营业才一个小时，盛放“本地江米”的容器已经露出了底儿，很多没有买到的顾客抱怨自己来晚了。一位老太太非常着急，她

告诉记者，马上就到端午节了，糯米卖完了可麻烦了。家里每年包粽子的任务都由她一人承担，儿女们工作忙没时间，也不太会包。但是看着孩子们喜欢吃自己包的粽子她感到很开心。

　　过端午节吃粽子，是我国的传统习俗，但现在很多人尤其是年轻人，都是买现成的，很少再亲手尝试去包粽子。记者发现，购买糯米、红枣等粽子原料的顾客以中老年人为主。一位姓张的老人说，自己包的粽子味道香甜、干净卫生、馅多个儿大，也适合家人的口味，相比于购买现成的速冻粽子，她更愿意“麻烦”些，自己亲手包。

　　老人告诉记者，包粽子不是件容易事，无论从选料到制作工艺都十分讲究，粽子要包得见棱见角才好看，而且要不散包、不漏米，把绳子捆扎得很牢固。这些事情看起来简单，也需要掌握一定技艺，否则粽子蒸出来就散架了。现在很多年轻人没耐心，包两个不成形就不学了。老人说，她从年轻时起就跟着长辈学包粽子，从开始选购粽叶、原料，到亲手包制、蒸煮，每一道工序都要精细。现在她年纪大了，发现包粽子也是一种乐趣。