午餐吃红薯防钙流失

http://www.sina.com.cn 2006年05月27日02:36 现代快报

　　香港营养学家日前正式宣布，午餐适量吃一些红薯除了具有减肥、抗癌等效果之外，还可帮助防止人体内钙的流失。

　　红薯是近几年最热门的养生食物，它富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，世界卫生组织（WHO）评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。通过长期

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研究，营养学家发现红薯含有的大量钾和镁两种物质可以维持人体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成钙质流失。值得注意的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。吕丽

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