本报讯 (记者叶平生 倪明 通讯员穗环宣) 记者昨天从广州市环保局获悉，在过去的3年里，全市环保部门连续开展餐饮档油烟扰民专项环保整治行动，查处油烟、噪声污染扰民案件5923宗，责令780家扰民业户停业或关闭。在成功试点的基础上，全市逐步推广在重点油烟污染企业安装“千里眼”，实施油烟治理在线监控。
油烟清除装置可消解九成污染物
记者在越秀区北京路某酒店看到，在厨房入口处有一个20厘米见方的铝制小盒子，里面有一块无线网络传输器，上面有一根5厘米高左右的天线。越秀区环保产业协会黄会长告诉记者，这是一套餐饮企业油烟排放在线检测系统，俗称“千里眼”。它可以把该家酒店厨房油烟清除装置的开启及关闭时间、它们的运行状况等信息，转换成数字信息，直接传送到越秀区环保局的电脑上。通过这套设备，环保部门不用上门，就可以清楚地掌握该酒店是否存在着油烟偷排的现象。只要酒店的超静电油烟清除装置处在正常运行中，油烟中90%左右的颗粒物都会被炭化处理，过滤在清除装置内，避免油烟扰民。
市环保局有关负责人告诉记者，近年来，饮食行业油烟污染一直是广州大气污染防治三大重点之一。目前，我市已有68家重点监管业户安装了油烟治理在线监控措施“千里眼”，下一步还将逐步推广。通过饮食业污染专项整治行动，饮食业污染投诉由整治前月平均722宗下降为419宗，下降了41.9%。
油烟使人减食欲增体重并致癌
我国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而这些烹调方式可产生大量油烟。油烟侵入人体呼吸道，进而引起疾病，医学上称为油烟综合症。患者常出现食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。虽然食量减少，体重却在不知不觉地增长，这也是为什么不少厨师体胖腰粗的奥秘之一。
此外，油烟中含有一种称为苯并芘的致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。女性患肺癌的几率一直走高，甚至超过男性，厨房油烟罪责难逃。
只要酒店的超静电油烟清除装置处在正常运行中，油烟中90%左右的颗粒物都会被炭化处理，避免油烟扰民。
女性患肺癌的几率一直走高，甚至超过男性，厨房油烟罪责难逃。
