约九成成年人喝牛奶过敏 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年05月28日14:07 深圳晚报 | |||||||||
约九成成年人喝牛奶过敏 与我国世代形成的饮食习惯所造成的遗传基因有关 据新华社北京5月27日电在日常生活中,相当一部分人在喝牛奶后会出现腹胀、腹痛、腹泻等过敏症状,这些症状被称为“乳糖不耐受症”。“牛奶过敏现象是普遍存在的,但
顾佳升27日在中国奶业协会与新华网共同主办的“世界牛奶日”专家座谈会上介绍说,乳糖是牛奶中存在的主要碳水化合物,牛奶中的乳糖进入小肠后,应该在乳糖酶的作用下分解为单糖吸收,但如果乳糖酶缺乏,乳糖不能完全被分解吸收,就会产生上述症状。 根据流行病学调查,普通人群对乳糖过敏的发生率较大,按50克乳糖耐量计,75%以上的世界人口对乳糖过敏,全世界只有北欧地区存在着一个基本不发生“乳糖不耐受”的特殊人群。据统计,我国大约90%的成年人都有不同程度的乳糖不耐受症,这与我国世代形成的饮食习惯所造成的遗传基因有关。 “绝大部分人在断奶后体内乳糖酶的分泌量都会自行减退,10岁左右开始明显减退,至成年时,其分泌量仅为婴儿时的1/10,如果摄入乳糖量超过了一次性摄入的极限量,就会感到不适。”顾佳升说。 国家乳品工业技术研究中心副主任李茂胜说,每个人的乳糖不耐受程度是不同的,轻度患者应在饮奶时采用“少量多次”的方式;中度患者可改喝发酵型的酸奶或特殊加工的“低乳糖牛奶”。此外,乳糖不耐受症患者还要尽量避免空腹喝牛奶,喝奶前吃些饼干、面包会减少排气和不舒服的感觉。李茂胜强调说,乳糖不耐受症对婴幼儿生长发育影响较大,如果婴幼儿有乳糖不耐受症发生时,一定要避免食用含有乳糖的奶粉,可选择不含乳糖的婴幼儿配方奶粉。 | |||||||||