西瓜还能嚼着吃！

　　美味营养的西瓜是大家喜爱的消暑水果，但新鲜西瓜没几天就变质了，怎么才能做到想吃就吃呢？在28日开幕的北京大兴西瓜节上，一种嚼着吃的“西瓜”吸引了众多游客，这种“干吃西瓜”将于7月上市。

　　据大兴西瓜节组委会负责人介绍，京郊大兴是著名的西瓜之乡，种植和引进、试验的品种达200种。为进一步促农增收，扶持西瓜产业，大兴区的科技人员进行了艰苦的研究与

探索，尝试把西瓜像梨、桃一样加工榨汁，做成饮料、果粉或酒。2005年，大兴高新技术企业北京健力药业有限公司承担了西瓜综合利用工艺技术研究的课题。

　　这家公司的总经理赵力说，西瓜深加工技术一直是国内研究关注的课题。科研人员避开了物理方法（如西瓜汁、西瓜饮料等），另辟蹊径，采取先进的生物提取技术，从西瓜不同部位提取具有特殊功效的营养素，研制开发出瓜氨酸、番茄红素、西瓜膳食纤维素片、西瓜籽油等功能性食品、饮料，实现了西瓜综合利用产业化。上述“西瓜产品”将陆续进入生产阶段，其中瓜氨酸原料、西瓜膳食片、西瓜干吃复合咀嚼片7月就能与消费者见面。（据新华社电）