超市食品特价引来"守夜"一族 专等晚上来"淘宝"

　　“新鲜的面包买一送一”，“苋菜、青菜特价卖了”，这是记者昨晚在马鞍山路某大型超市内听到的打折叫卖声。随着天气渐趋炎热，一些超市开始在晚上降价处理保鲜期较短的食品，有精明的市民瞅准这一商机，专等晚上去超市淘便宜货。

　　晚上买的确很便宜

　　昨晚8时～10时，记者分别走访了合家福、家乐福、苏果等大型超市，都发现了晚间特价销售的食品。某超市在9时之后对自制面包采取买一送一的方式销售，工作人员把两袋同样的面包捆在一起，按一袋的价格卖，一时间引来许多市民争相购买。某超市把熟菜摆上特价车销售以吸引市民，并对自制的面食大幅优惠，馒头买二送一、肉包则由5元／500克降到3．8元／500克。

　　已经有市民摸到了门道，家住风和园小区30幢301室的严女士就笑称自己是“守夜一族”，她对记者表示，天一热超市在晚上就会对食品搞特价销售，自己干脆每天晚上来超市买点特价食品第二天早上吃，这样无疑很合算。记者在采访中发现，有不少市民都像严女士一样专门在超市的促销时段购物，有的甚至一晚上跑几个超市，专买各个超市的促销食品。

　　超市的“赔本买卖”

　　许多特价食品降价幅度都很高，有的甚至是半价销售，如此一来超市岂不是在做赔本买卖？曾任易初莲花超市市场部经理的王先生向记者介绍，其实一般大型超市每天都有上百公斤的食品被迫提前下架或销毁处理，其目的就是为了保证食品的新鲜。超市对此都规定了一个损耗率，一般在5％～8％之间，损耗的食品都计入超市成本控制内。以特价销售的形式尽可能多卖出一些食品可以降低超市的损耗率，表面上看超市亏了，但比起把食品当作垃圾报废处理，超市实际上是节约了成本。

　　打折食品可放心买

　　也有市民对特价食品的质量问题表示忧虑，担心会不会贪便宜买到变质的食品。此前记者已经注意到这种现象，并就此采访了市食品药品监督管理局，食品安全监察处工作人员告诉记者，目前市内大型超市都开设了专门的柜台自制面包、糕点、熟食之类的食品，这些柜台都是办有相关合法手续的。近年来他们曾联合工商部门对超市自制食品的场地卫生、食品安全质量情况进行过抽检，从抽检的结果看，大型超市商场的自制食品在卫生方面一般都是达标的。这也意味着超市自制食品在保质期内还是有质量保障的，市民在购买这些特价食品的时候只要看清还在保质期内就可以放心购买。

　　·俞霆·