膨化小食品三成不合格

　　省工商局公布一季度质量监测结果

　　本报讯记者许悦、通讯员胡燕妮报道：广东省工商局昨天公布了今年第一季度对省内流通领域销售的膨化食品、油炸小食品、2B铅笔的质量监测结果，膨化、油炸小食品质量状况一般，总合格率为71%，29种不合格商品多产自广东企业。而2B铅笔令人放心，不合格的只有在茂名发现的一种疑似假冒“中华牌”铅笔。

　　对膨化、油炸小食品共抽查了珠海、韶关、河源、梅州、惠州、肇庆、云浮等7市流通领域32家超市、商场、食品批发门市及个体食品经营户所销售的由82家生产企业生产的膨化食品、油炸小食品共100批次，总合格率71%，内在质量合格率78%。

　　本次检验项目中的微生物指标包括菌落总数、大肠菌群、致病菌，其中致病菌指标全部合格，但有16批次商品的菌落总数、大肠菌群出现超标现象。超标严重说明卫生状况达不到标准要求，不适宜销售及食用。

　　还有8批次商品的所含油脂酸败的指标：酸价、过氧化值、羰基价有单项或多项超标。这3项指标都是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标，油脂酸败就会使油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等化合物，这不仅使商品的色、香、味发生改变，而且酸败的氧化产物如醛、酮等具有一定的毒性，能影响人体正常新陈代谢，从而危害身体健康，超标的商品已不适合食用。

　　图：工商部门曝光的不合格食品乐瑛许悦／摄

　　（侯颖／编制）