省城冰粥市场真的很像一锅粥

　　这几天，虽说还不到盛夏，但气温的逐渐升高，还是促使商家们早早地把夏季冷饮摆上街头。与往年不同，今年的省城冷饮市场流行着一种碎冰与各式水果搭配合成的冰粥冷饮。但记者昨日走访部分冰粥商家后发现，省城的冰粥冷饮市场可谓鱼龙混杂，一些正规的商家受到严重冲击，而许多没有“资质”的商家却在趁“火”打劫。

　　流动摊点随处见

　　昨日中午，记者在省城漪汾街后北屯村村口看到，不到200米的小街上有五家流动的冰粥摊点正在营业。因为价格“实惠”，许多摊点前都吸引了不少人光顾。在一家流动冷饮车前，记者看到不大的冰柜里放着红豆、绿豆、西瓜、菠箩等冰粥配料，旁边的大桶里盛着被打碎的冰蓉。摊主随便在冰蓉上撒点辅料，就可以卖到4元一碗。一些摊主则将价格降到3元招徕消费者。

　　“商家不会做赔本的买卖。”省城一家冰粥加盟专柜的赵老板告诉记者，冰粥成本主要是一些水果和豆类，加上自制的冰块，总共不过1.5元。“每天都能卖上一两百碗，等过两天天气热了销量还会增加。”

　　另据记者了解，目前省城有几家厂商已经将冰粥作为单独品牌在经营，这些企业生产的冰粥受成本的制约，一般价格都在7元左右，最低也不会少于5元。

　　配料质量没保障

　　在一家流动的冰粥摊点前，记者看到摊主从一个纸箱里拿出几瓶水果罐头，这些罐头没有外包装，瓶子上没有生产厂家、厂址，更没有产品名称、生产日期，属于明显的“三无”产品。

　　“他们的配料都是从批发市场买回来的便宜货。”漪汾街路边一家蛋糕房的店员介绍，许多街边冰粥摊贩为了缩减成本，都在自己买原料。“水果用的都是一块钱一瓶的便宜货，如果想多赚，还可以买点劣质罐头。人们吃冰粥主要在乎口味，这些便宜罐头只要在冰箱里一放，再多加点糖，一般人根本分不出来。”

　　市场监管需细化

　　太原市工商局的工作人员表示，这些路边摊贩都没有得到工商卫生部门的许可，属于违法经营。但在具体的管理上，各职能部门存在着“单兵作战”的尴尬。

　　太原市卫生局法监处的白处长也谈到这个问题，“冰粥原料中的低价罐头自身就可能存在安全隐患，但由于冷饮市场缺乏统一有序的管理，单单一个部门还不能解决所有问题。”据白处长介绍，冷饮的生产、流通、卫生分别由质监、工商、卫生部门负责，但整个市场缺乏统一的管理协调机构，所以一些新出现的产品还不能得到及时有效的监管。“国家也正在考虑新的食品管理办法，希望出台后能对冷饮市场进一步规范有所帮助。”

　　本报记者岳威

　　(来源：山西新闻网 山西晚报网络编辑：赵芳)