水产品中检出副溶血性弧菌 海产品煮熟煮透后再吃

　　本报记者施翔东通讯员聂晨罗健明报道记者昨日从深圳检验检疫局了解到，从去年1月至今，该局多次从进口水产品中检出副溶血性弧菌。

　　深圳检验检疫局有关负责人向记者介绍，副溶血弧菌是一种海洋细菌，因其嗜盐又称嗜盐菌。它广泛生存于海水中的海产品、鱼蟹类，因此，引起副溶血弧菌食物中毒的污染源常为海产品，最常见的为虾、螃蟹或各种海鱼等。进食没有煮熟的海产品，或由于使用受

副溶血弧菌污染的容器盛装熟食品，容易发生副溶血弧菌食物中毒。副溶血性弧菌引起的食物中毒一般多发于5~11月，高峰季节在7~9月，有明显的季节性。但该菌在外界环境中很容易死亡，当温度为56℃时5分钟即可将其杀灭，在食醋中只能存活1分钟。

　　深圳检验检疫局在此提醒市民，隔餐的剩菜在食用前应充分加热，海产品最好煮熟煮透后再吃，如果生吃则加食用醋杀菌。