小牛戴“耳环”从农舍走上餐桌

　　小牛戴“耳环”从农舍走上餐桌

　　我市举办国际研讨会探讨农产品可追溯制度

　　深圳商报记者张妍吴素红陈姝

　　【本报讯】在法国的农场里，每一只小牛在出生7天后就开始戴“耳环”，这可不是因为它们爱打扮，而是这个耳环状标志实际是小牛的身份象征。主人还得给小牛填好一份出生通知文件，主管部门就会将文件内容输入国家数据库，并打印一份护照，这份护照就将一生伴随着这只牛，从农舍到餐桌。

　　浪漫不羁的法国人在全欧洲第一个建立了严谨的食品可追溯体系，昨天上午，他们更把这份严谨带来了深圳。我市首个以农产品可追溯性为主题的国际研讨会—中欧（深圳）农产品追溯体系研讨会在五洲宾馆举行，该研讨会由市食品委员会主办，家乐福（中国）食品安全基金会协办，来自欧洲和中国食品安全领域的学者、政府官员和企业界代表超过400人参加了会议。

　　深圳市副市长卓钦锐致辞表示，农产品可追溯体系，使农产品从生产过程到流通领域的全过程得到监管，是确保农产品安全的重要手段之一。本次中欧（深圳）农产品追溯体系研讨会为我市提供了一个学习和交流中欧食品安全管理和可追溯性管理的机会，必将对我市食品安全和卫生管理工作起到积极的推动作用。

　　“让农产品在生产、运输、销售等所有环节的每一步都有记录，已经被国际经验证明是保障农产品质量和食品安全的最有效手段之一”家乐福中国区总裁，家乐福中国食品安全基金会主席施荣乐在会上说。作为一个零售商，他还强调，这种可追溯体系可以让他们与消费者间建立更信任的关系。他认为，深圳，甚至全中国如果能在政府部门的推动下，逐步建立覆盖整个供应链的农产品可追溯制度，将有效地改善食品安全状况。

　　曾在1996年欧洲爆发“疯牛病”危机时，担任法国农业渔业食品部部长的菲利普·瓦瑟为与会者介绍了法国农产品可追溯体系的历史和现状。食品安全专家、中国农业大学教授胡小松分析了中国食品安全所面临的问题，以及建立农产品可追溯体系的重要意义。