六措施确保考生饮食安全 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年06月03日10:30 西安新闻网-西安晚报 | |||||||||
本报讯(记者赵辉)为保障高考期间食品卫生安全,昨日市卫生监督所下发紧急通知,要求全市各级卫生监督部门立即行动起来,加大对辖区内食品生产经营单位的监督检查,发现有违犯《食品卫生法》的行为坚决予以纠正并实施行政处罚,坚决杜绝一切食源性疾患的发生。 检查的重点包括六个方面:
一是各类餐饮单位必须持有有效卫生许可证,从业人员有健康证明,个人卫生良好。 二是内外环境卫生整洁,有严密的防蝇、防尘、防鼠设施,有足够的餐饮具清洗、消毒、保洁设施,餐饮具必须做到“一客一消毒”。 三是经营凉拌菜的必须具有专用的凉菜间,做到专间、专人、专用容器用具,严防“生熟交叉污染”。 四是隔餐、隔夜的食品,尤其是易腐食品食用前必须充分加热,防止细菌性食物中毒的发生。 五是严格管理杀虫剂、灭蝇剂等化学物品,不得与食品原辅料等混放。餐饮单位经营的饭菜中不得添加色素、亚硝酸盐等物质。 六是食品烹饪应烧熟煮透,避免夹生。禁止购买使用生虫、霉变、超过保质期限的食品原辅材料。 同时,卫生监督部门提醒考生和家长应选择符合卫生条件的餐馆就餐,拒绝使用未经消毒的餐饮具,不购买、食用无标签、标识的饮料等食品,确保自身健康。 | |||||||||