定点屠宰畜禽成市场主流

　　本报讯 康顺、吴殿生、记者刘领报道：为了让百姓吃上放心肉，市定点屠宰管理办公室查流通、堵源头，有效地堵塞了病害肉、注水肉、劣质肉的上市流通。目前，定点屠宰畜禽产品占市场消费量的95%以上。

　　从今年起，市定点屠宰办对各屠宰企业建立了经营信用档案，对生猪来源、肉品销售去向、贩猪业者自然情况做跟踪备案，输入微机。对有问题的生猪和猪肉实行封存、扣押

，及时进行检疫和查处，并对我市48个农贸市场经营猪、牛、羊肉业者进行调查、登记、输入微机，掌握每个业者自然情况、肉品来源、销售量等情况。为保证肉品质量，他们要求各屠宰厂做到生猪无耳标、未经检疫不准入备宰圈，做到不检疫不屠宰，不检验不出厂。

　　在对市场进行检查的同时，他们还会同有关部门对我市15所大专院校的32个食堂进行了检查。针对群众反映的注水猪肉问题，定点屠宰办及时发布通告，坚持查看各屠宰厂生猪入栏、屠宰加工过程，检查是否有违反通告行为。到目前为止，我市城区市场上还未发现注水猪肉上市，同时对检出的病害畜禽全部销毁或做无害化处理。