不吃“成都小吃”吃什么

　　不吃“成都小吃”吃什么

　　新闻提示

　　北京的大街小巷随处可见“成都小吃”店，味道不正宗是它们的共同问题。“成都小吃”的老板有98%是重庆开县人。已有人在注册“成都小吃”商标。律师表示，商标目前还

未进入商标局的实质审查阶段，“即使这个商标注册成功，也是只将图案作为商标，对‘成都小吃’4个字不能主张专有权。”造成市场混乱的原因之一就是“成都小吃”无法成为注册商标。

　　“成都小吃”满天飞几乎已经成为北京街头的一景，这样的小店味道并不正宗，但便宜、方便却是实在的。

　　由于进入的门槛低，又没有商标保护，“成都小吃”出现了市场混乱的状况。有人提出，要吃到正宗的“成都小吃”，必须去一些有名的川菜馆子；还有人正在运作把“成都小吃”统一起来，改为“重庆小吃”，以便“名副其实”。

　　其实，上述看法与做法都没有触及到问题的关键——问题并不在于“成都”还是“重庆”，而在于“小吃”上。小吃是什么？就是能快速填饱肚子的东西，就是花钱不多的东西。换句话说，急匆匆地走在上班路上，或者晚上疲惫不堪不想做饭也不想破费时，吃点什么？那就是小吃。

　　“随便吃点东西”对于生活在北京的人来说并不容易。好多年来，北京的当家早点是油条油饼，可它们出现了越来越多的缺点——地沟油、膨胀剂、铝超标，加上制作过程污染环境，食物内涵并不健康，这种食品正在走向末路。北京的传统小吃除了在“专业”的饭馆中存在，普通摊点大多难觅踪迹，而能吃到小吃的专门场所似乎也日渐稀少。看上去北京的餐饮业一片红火，可实际上却缺乏一个重要的东西：街头巷尾的特色小吃。

　　尽管不正宗，尽管卫生条件差点，但“成都小吃”的确在填补这个空白。它们像雨后春笋般成长，证明了小吃有利可图，而且市场需求很大。这就给人们提出一个问题：北京能不能像成都、重庆、西安、武汉、上海、广州那样，能很容易地吃到特色小吃？不仅容易，而且品种丰富？不仅丰富，而且价格便宜？

　　北京是一个移民城市，做到这点本该有着更大的便利，但现在要随便吃点小吃，除了去不正宗的“成都小吃”外，还真想不出更好的办法来。

　　注册商标、整顿市场、创建加盟店、统一管理，这些都是必要的方法。但管理部门和投资者千万别忘了，从老百姓的角度看，方便实惠才最重要。没了方便实惠，一切都会变成无本之木、无源之水。