胃不好多吃面食

　　有人说，胃不好的人平时应该多吃面食，少吃米饭。这到底是为什么？

　　中南大学湘雅医院营养科教授李惠明专家介绍：“胃不好多吃面”的说法有一定道理。一般来说，面食要比大米做成的食物更好消化一些，这是因为两者虽然同属淀粉类食物，但所含的淀粉结构不一样，导致消化的结果也不一样。尤其是发面食品，对胃酸多的人来说，应该多吃一些，因为发面时所用的苏打属于碱性，可以中和过多的胃酸。南方喜欢吃米

饭的人，如果胃不好的话，可以尽量将饭做得软一些，越硬的米饭越不好消化。

　　作者：/来源：南京晨报