剩啤酒端给客人　职业道德严重缺失

　　昨日，西安市饭店与餐饮行业协会会长林华钦听了“剩啤酒再端给其他客人”事件后，很惊讶：“怎么能这么做，实在太不应该了。”

　　林华钦说协会有200多家会员单位，但从没听说存在类似做法的。“吃火锅的生菜都不能再回收，何况喝过的啤酒。明知食品已被污染了，再端给客人，太不负责了。”如果客人携带如乙肝等传染性的病菌，这么做可能会传染给别人。“为了蝇头小利这样做，毁别人

一生健康，职业道德严重缺失。”林会长称，应由工商、卫生等部门严处该行为，绝不姑息！

　　西安市卫生监督所食品卫生监督一科科长顾聪表示：“这种行为显然违反了《食品卫生法》的有关规定。”她说，吃剩的食品绝对不能再销售，这是餐饮业最基本的操作规范。卫生部门将采取处罚的措施。如果是员工的个人行为就口头警告，责令立即改正；如果是经理授意员工这样操作，则要处以500元以上5万元以下的处罚，销毁被污染的食品；造成人身伤害、社会影响极大的则要移交司法部门。本报记者崔莎张颖俊