专家原则通过秘方及专用术语认定办法
本报讯记者邓琼报道：自凉茶被成功列入国家首批非物质文化遗产代表作名录以来，备受关注，各界都呼吁应制定统一的论证、认定标准。记者从有关部门最新获悉，凉茶“申遗”专家委员会昨天召开了第二次专题会议，讨论《凉茶秘方及专用术语论证、认定办法（征求意见稿）》，达成共识。此稿将很快被提交给香港、澳门的有关机构进一步征求意见
，以尽快向社会公布。
据介绍，去年8月，凉茶正式成为首个“广东省食品（饮食）文化遗产”项目，今年2月17日，由粤港澳三地政府文化主管部门共同认定凉茶及其秘方、专用术语为“粤港澳食文化遗产”，并决定向国务院申报首批国家级非物质文化遗产。为进一步挖掘作为岭南文化代表的凉茶的秘方和专用术语，丰富、完善凉茶体系，有关部门从今年4月下旬就开始制定涉及粤港澳三地的《凉茶秘方及专用术语论证、认定办法（征求意见稿）》（以下简称“办法”）。
在昨天的会议上，由文史、文物、中医药、食品等领域专家组成的专家委员会，对“入遗”的凉茶及其秘方、专业术语的论证、认定原则和标准，以及申报、论证、认定的程序及有关组织机构进行了认真的讨论，原则上通过，接下来将很快提交港澳方面审议。
有关人士表示，目前列入“申遗”材料的21家企业生产的18个品牌、54种配方的凉茶只是第一批，待“办法”正式颁布执行，第二批“入遗”凉茶的申报、认定工作也将很快展开。
（晓航／编制）
