王先生侃菜经

　　王先生26岁公司职员

　　住址：洪武北路肚带营小区

　　买菜时间：6月9日

　　买菜地点：香铺营集贸市场

　　成绩：花19.5元，买了3个荤菜、4个素菜。

　　配菜妙招：今天我做了三菜一汤给家人吃。西红柿酱烧鲳鳊鱼是我独创哦，做法是先等鱼快烧好后，把西红柿酱往鱼上面一浇，稍微烧一会就好了，不能多烧，否则鱼就不红了，西红柿也会渗出水，如果觉得汤太多，可以加点芡粉。

　　素鸡红烧肉是我家的祖传菜。先把素鸡用油炸至两面黄。五花肉洗净后放入锅中，倒入宴会酱油，用中火烧，待酱油干掉后加水，淹过肉，转小火炖半小时，肥肉的油慢慢溢出来，肉快烂熟时倒入炸好的素鸡，烧5分钟就好了。跟一般做法不同，我没有用油煸肉，因为煸了肉会老，我用酱油和水一起煨肉，肉会特别烂、嫩。另外我还做了蒜泥黄瓜和西红柿鸡蛋汤。

　　看我做的菜既营养丰富，颜色又好看，还都挺有特色的吧？快报记者李苏明