本报讯(记者杨滨)针对部分产品被检出过氧化值超标一事，北京最大的饼干企业美丹食品有限公司昨天首次对外回应:被检测的问题产品数量有40件共计140公斤，已全部销毁。“发现这批产品过氧化值超标以后，公司马上对这批产品进行了封存、销毁处理，没有进入市场”，美丹公司负责人表示。
5月26日，市质监局公布了饼干抽检结果，其中，北京市美丹食品有限公司2月13日
生产的180克袋装“美丹”牌蔬菜芝麻脆饼干检出过氧化值超标。据专家介绍，饼干中过氧化值增高，表明其中过氧化物增多，将导致饼干的氧化劣变，也就是容易变质。
对此，美丹食品有限公司董事长陈陆友解释说，造成过氧化值超标的原因是:由于春节放假时，管道里的油没有完全清除。春节后进行岗位调换，员工也没及时清理造成的。这位负责人说，这批产品一共有40件，共计140公斤。陈陆友表示，公司近日已将此后生产的同类产品，送交北京市质监局进行检测。记者看到，市质监局6月8日出具的检验结果显示所有指标合格。
北京食品协会常务副会长周以秋介绍说，过氧化值超标很大原因是重复使用食用油，超过一定量的摄入对心血管有影响。食品协会同时提醒消费者，进入夏季，食品安全问题也进入高发期。消费者选购饼干首先应看厂名、厂址、执行标准、配料表是否齐全，是否在保质期内，还应看清配料表中的各种配料。质量好的饼干应香味纯正，没有哈喇味。D044
