关于白菜的几个最经典吃法 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年06月12日21:11 扬子晚报 | |||||||||
小时候家世贫寒,“白菜煮饭”是家常便饭。 所谓“白菜煮饭”就是用几棵鲜白菜,切碎,放到锅里随便炒几下,倒入米饭,加适量水,煮沸后加盐、酱油,即大功告成。由于“白菜煮饭”又是菜又是饭,是当餐主食,所以有时候早餐吃“白菜煮饭”,有时候中餐吃“白菜煮饭”,有时候晚餐吃“白菜煮饭”,也有时候一天数餐都吃“白菜煮饭”。常吃“白菜煮饭”一是因为时间紧,那时候还是集
母亲是名农村妇女,却知道许多白菜治病的民间偏方,我们兄妹几人小热小病,从来不用吃药打针,都是母亲给我们用白菜配的偏方来调治。比如,谁染上风寒感冒,母亲会从菜畦里掰来新鲜白菜,用菜根、白萝卜、甘蔗、藕,煎汤给他喝,半天工夫身体就轻松了;患上消化不良,母亲会采摘鲜白菜嫩叶,用水煮,一吃,立马见好;冬天冷,有人手脚冻得似馒头,母亲用白菜、辣椒熬水帮他洗,不到一个星期,红肿即消失。母亲还用白菜治愈了邻居过敏性皮炎,用白菜为牙痛的人镇痛、为醉酒的人解酒。 还想提及一事:前不久,我在一公共场所,因管了一桩“闲事”,对方骂我是“白菜”。我哈哈一笑说:“白菜乃百菜之王,我承受了。人如‘白菜’又何妨,只要不是‘烂白菜’就行。” (杨宗海) | |||||||||