广州私盐调查：集体食堂知名酒楼也用私盐

　　白云区情况严重；有集体食堂知名酒楼也用私盐暗藏隐忧

　　本报记者 黄海云 实习生 李丽铃

　　“私盐冲击广州市场，其中白云区最为泛滥！”上周末，记者在接到举报后来到白云区暗访了5个肉菜市场，发现其中假冒合格加碘盐的私盐几乎无处不见，个别市场里甚至难以

找到正规合格碘盐。

　　据悉，有关部门前年的市场抽查结果显示：白云区内假盐市场份额占了三分之二，其中大部分只达到工业盐的级别！

　　一个市场卖盐“十假三真”

　　在白云区平沙综合市场，同行的盐业巡查访销人员告诉记者，该市场内销售的食盐“十假三真”，即十档为假盐三档为真盐，“上个月我们来巡查时还是‘八假三真’，现在更严峻了”。

　　在新石路综合市场，一档口分别用两个篮子装着食盐销售。有何区别？女档主答：一种每包1元，另一种1元两包，价格差异是因为进货价不同。这些盐初看并无差别，随行专家点拨，便宜一半的盐在包装两边有明显折痕。被点破所卖的是假盐后，该档主一口咬定不知道是假盐，“进货较便宜的我们就卖便宜点”，进货渠道也不愿透露。

　　在鹤龙三路的新门楼市场，不少售卖假盐的粮油店档主，看到记者一行人带着相机前来，都远远观望。“这些店都是我们以前执法时常查获假盐的‘问题户’，但不管罚了多少回仍是卷土重来。”在大朗肉菜综合市场，专家在某档发现一袋装好的假盐，于是记者上前问价。没想到档主笑嘻嘻地表示：“这些盐不是给你们吃的。”“随后该档主又称店里已没有食盐卖。

　　在鹤南综合市场，随行专家指出，售卖假盐的比例至少是50％。最后在夏茅市场，记者首次发现假盐售卖比例低于真盐。

　　合格加碘盐国家统一价

　　昨天下午，在天河区天平粮油食杂批发市场里的隆×购销部，记者表示想进一批食盐。店主拿出500克装“岭海牌”加碘精制盐，85元100包。记者问是否有38元100包的盐卖，店主不置可否。记者解释以前曾买过，该店主才表示有。该店主表示：“不会和正宗的盐相差很大，你确定买才给你看。”

　　随后，记者又来到该市场的惠×购销部。记者开口便问可有38元100包的盐卖，该店老板说：“便宜的是有，不过是40多元100包。”据了解，国家对于加碘盐的批发和零售实行统一限价，“如果真正是正规生产的合格加碘盐，卖到这个价格不可能有钱赚。”知情人士透露，天河区冼村以及海珠区的一些城乡结合部，都是假盐肆虐的区域。

　　用盐“大户”或引发事故

　　此外，更令人担忧的是，假盐进入一些集体食堂和餐饮店档。内部人士介绍，一些机关单位和学校的食堂都是由供应商直接送盐上门，难以辨别真假。广东省盐业总公司前年在盐业市场巡查时发现，位于花都的某学院内部两食堂，使用假盐至少超过500公斤。某机关食堂，近年来由固定供应商供应食盐，一次偶然的机会才发现一直在吃假盐。负责人至今心有余悸：“我们自己根本就无从判别，幸亏没有出大问题。”据悉，在以往罚没的假盐中，相当一部分连工业盐的级别都达不到，只能全部销毁。

　　一些餐饮机构可谓典型的用盐“大户”，知情人士还表示，在一些知名的餐饮店乃至知名星级酒店，也存在使用私晒盐和工业盐的情况，“不管经营者是否知情，这些假盐随时存在引发重大事故的风险”。

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