食物尽可能现做现吃

　　为了避免梅雨季节可能引发的食品安全问题，上海市食品药品监督管理局有关专家表示，食物在10℃至65℃之间是最容易发生霉变、变质的危险温度。因此，食物尽可能现做现吃。如果必须隔夜，最好放在10℃以下冷藏，或高温70℃以上加热后再食用。此外，改刀的熟食切忌放太久。另外，消费者在夏季购买乳品时，应注意销售场所的冷藏条件，并注意产品保质期。若发现乳品已有变质的迹象，如胀包、有异味、分层等，应立即停用。