超市蔬果含农药标准：民间与官方，百姓听到两种声音

　　一个说超市八成蔬果含农药残留，一个说九成以上检测合格

　　本报讯记者张军、孙晶报道：一个是民间组织，一个是政府权威机构；一个说超市八成蔬果含农药残留，一个说绝大多数检测合格———两个组织却拿出截然不同的结果。消费者究竟该听谁的，还能到市场上放心买菜吗？昨天，一则针对广州蔬菜市场的消息，引起了读者的广泛关注和一连串的疑问。

　　两个结果悬殊有多大？

　　●穗食安办：农药残留综合平均超标率11%

　　●绿色和平：按中国标准只有14%是超标的

　　“85%的蔬菜有‘毒’？太离谱了吧。”一看到报道，伍小姐就大吃一惊，“这不等于我天天在吃农药？！”

　　随后，广州市食安办公布的数据，让伍小姐的恐惧情绪中又加了一些“困惑”：广州市蔬菜农药残留综合平均超标率仅为11%。两个数据怎么会相差将近8倍？记者特地就此采访了发布前一个数据的民间组织“绿色和平”食物安全项目主任薛广建。

　　“消费者对信息产生了误读，”薛先生解释说，实际上，他们的检测结果与广州食安办并没有太大的差别，“虽然八成多有农药残留，但是我们也明确说明，按照中国标准，只有14%是超标的。”

　　这就意味着，真正应该进行对比的数据应该是14%和11%。“相差仅三个百分点，消费者不必过分担心。”有关人士如是说。

　　国家标准是高还是低？

　　●食安办和绿色和平依据标准一样

　　●都依据《食品中农药最大残留限量》

　　既然85%的蔬菜有农药残留，为何不合格的仅占一成多？

　　据了解，无论是广州食安办，还是绿色和平组织，最后依据的标准都是于2005年10月1日起正式实施的《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2005）。该标准过渡期为一年，即去年10月1日前生产并符合相应标准要求的产品，允许销售至2006年9月30日止。那么是不是这个标准还不够高呢？

　　“中国标准已经可以初步保障消费者的健康。”薛先生评价道。

　　而记者从农业部门拿到的有关资料表明，中国标准与美国、欧盟、日本以及韩国相比，指标更加严格，诸如甲胺磷等特定农药含量，中国标准要求必须在0.05mg／kg以下，仅相当于国际通行的、由国际食品法典委员会制定的CAC标准的1/10。

　　微量农药残留有害否？

　　●少量残留可通过冲洗和高温降解

　　●有机蔬菜是个好东西但价格过高

　　“国家标准允许微量农药残留，并不能说明这样的蔬菜就没害呀！”采访中，一位李先生提出了新的问题，“谁能保证吃了这些蔬菜没有问题。”

　　对此，广州市农业标准与监测中心主任彭聪表示，在国家标准允许的范围内，农产品的农药残留对人体是安全的，这是经过大量的试验证明的，“蔬菜的极少量农药残留可以通过冲洗和高温降解。市民不必对农药残留过于恐慌。”

　　那么有没有可能制定一个更严格的标准，不允许农药残留？有关专家认为，在技术上并不存在难度。但更严格的标准，往往意味着更高昂的成本。“增加成本后的蔬果，卖价过低种植户不愿意，卖价过高，消费者又不愿买了。”

　　这位专家指出，目前市面上有机蔬菜遇到的尴尬，恰恰说明了这个问题。“对无农药残留蔬菜的需求量，是随着人均收入的增加而增加的。现阶段，我国消费者对菜价的敏感程度还是很高的。”据了解，目前我国的人均GDP仅为1000多美元，只相当于美国、德国等发达国家的1/30。

　　民间组织公布结果可信吗？

　　●绿色和平经费85%为香港市民捐款

　　●公信力问题就交给消费者去评价吧

　　此次关于农药残留问题，一个值得关注的问题是，首先公布结果的，并不是消费者平常所熟悉的政府权威机构，而是一个民间组织。

　　谁来证明它的结果具有可信度？谁能保证它不会被利益集团所左右？面对记者的疑问，薛先生表示，作为一个公益性组织，他们只是想将结果提供给政府和消费者参考，“只能确定客观性和准确性，至于公信力问题，就交给消费者评价吧”。

　　尽管如此，他还是补充说，中国绿色和平组织的经费85%来自中国香港的市民个人捐款，“如果不公正的话，这些人不会继续相信我们的”。

　　（晓航／编制）