红岛蛤蜊个头越来越小

　　蛤蜊越产越多了，可为啥越来越个小，口味也比以前下降了？对岛城市民来说，今年量足价廉的蛤蜊足以让人大饱口福，可蛤蜊的品质下降也让人失望。6月12日至6月14日，经过3天的调查采访，记者发现，本市小蛤蜊形成的大产业虽然发展迅速，但其背后的隐忧和足以致命的危害，也让诸多业内人士忧心忡忡。

　　“10元钱能买两斤半，今年的蛤蜊真便宜！”6月12日，在团岛附近的一处农贸市场

，家住台西三路的市民梁女士为能吃到便宜的蛤蜊而暗暗欢喜。可她连逛了几个摊位后发现，各家的蛤蜊都是那么小，“蛤蜊的个头怎么这么小，有没有大点的？”一名摊主双手一摊：“现在的蛤蜊都是这么大！”摊主告诉她，这个季节的蛤蜊已经是一年中最肥的了，在平时这种蛤蜊都难吃到。

　　为团岛附近的农贸市场供应蛤蜊的批发商张先生告诉记者，他卖了六七年的蛤蜊了，觉得今年的蛤蜊量是最多的，但同时个头也是最小的。红岛水产养殖协会（原贝类养殖协会）的赵会长告诉记者，据不完全统计，目前红岛每天的蛤蜊上市量为4万公斤，比往年增长了20％左右。红岛街道办的有关人士介绍说，作为青岛多年的水产状元，该街道办蛤蜊年总产量11万吨。而在2004年，红岛蛤蜊年产蛤蜊8万吨，在2003年，年产量仅为4万吨。

　　比蛤蜊养殖面积膨胀更快的是苗种数量的增加。据介绍，为了多出蛤蜊，养殖户就多投苗。目前在红岛，一亩海滩投放蛤蜊苗最高的达到了400万粒，而正常的投放量170万粒已经是最高限量。青岛海丰水产养殖有限责任公司副总经理李长春介绍说，不仅投苗量“海量”了，而且滩涂终年不歇，到了“不到榨干不罢手”的程度。

　　苗种投放量的增加必然提高了养殖成本，据业内人士介绍，目前，红岛的蛤蜊养殖户中至少九成都是当地个体户，大多数都是守着块滩涂各自为战。“养殖户一般都是签两三年的租用协议，他们既然交了租金，肯定就要想着多挣钱，成本的压力使他们一心想着怎么在短暂的租期内养出更多的蛤蜊来，至于怎么养，就管不了那么多了。”

　　一名有近10年养殖经历的养殖户张军（化名）向记者表示，由于看好养蛤蜊是个挣钱的买卖，养殖户近几年是一哄而上，滩涂的租赁费用连年走高，“靠着蛤蜊吃饭的，我们也都知道这么养不行，可我们也是被逼得没办法！”他无奈地表示。

　　蛤蜊苗种的海量增加，加上滩涂常年得不到“休息”，蛤蜊的正常生活被彻底改变了。

　　李长春介绍说，在十年以前，本市的蛤蜊基本都是自然苗，但近两年本市用的苗种几乎全是从福建买来的。由于近十年来蛤蜊养殖数量连年暴涨，滩涂此间又缺少休养生息，使蛤蜊生存环境变得恶劣，野生蛤蜊已经基本绝迹。

　　涨潮的时候，2米至4米是蛤蜊生活的最佳水深，可由于目前近海已经全被养了蛤蜊。为了寻找食物，本身就有很强生存能力的蛤蜊只好到深水区生活，养殖户发现即使是在15米的深海蛤蜊还能生长，就纷纷把苗种投放区域往深海拓展，“都说是挖蛤蜊，现在差不多成了捕蛤蜊了。”

　　黄海水产研究所海水养殖生态研究所的有关专家介绍说，红岛滩一直有蛤蜊生长的“天堂”之说，这是因为蛤蜊主要依靠吃微生物来生长，而微生物就大量地附着在海泥里。同时，蛤蜊的生长必须要透气，大量的沙砾空隙才能满足蛤蜊透气的要求，而红岛的滩涂就属于这种泥沙混合滩涂。“现在蛤蜊能适应深水区生活，红岛滩的优势就得不到显现了，蛤蜊以后就可能不会认这个‘天堂’了！”

　　蛤蜊的生活被改变了，最直接的影响就是造成品质下降。李长春介绍说，以前，标准的蛤蜊（1斤100粒）不到一年就能长成，可现在就是两年也长不成了。“很多老青岛都说现在蛤蜊个头小了，可养殖密度那么大，蛤蜊根本就吃不饱，它们的个头怎么能长得大呢？”他解释说。

　　赵会长也表示，个头小、死亡率高、口味下降是目前红岛蛤蜊面临的突出问题。品质下降直接导致了素有盛名的“红岛蛤蜊”竞争力的下降。据介绍，近几年，大连等地的蛤蜊纷纷“入侵”青岛并在市场上大行其道。在本市不少饭店，大个头的东北蛤蜊已经占了主角。

　　据了解，由于过量养殖，1997年至1999年，驰名中外的红岛蛤蜊几乎死亡殆近。当地主管部门通过对苗种数量进行限制、组织养殖户定期“歇滩”等，在2002年左右，整个蛤蜊产业才实现复苏。

　　“防止蛤蜊产业‘旧病复发’，目前最需要解决的是立法规范。”赵会长认为，作为民间组织，协会对养殖户的约束力是有限的，只有主管部门通过立法的形式强制约束，改变目前的经营体制才是治本之策。

　　市海洋与渔业局有关负责人表示，蛤蜊产业的健康发展一直是关注的重点，近几年本市已经召开了多次协调会商讨治理之策，目前，市海洋与渔业局已在着手建设国家级菲律宾蛤仔原种繁育基地，通过引进良种提高苗种质量，以此提高蛤蜊苗种的成活率和品质。此外，城阳当地渔业主管部门已经将加强对养殖户的科学养殖技术培训列入日程。

　　我省海阳海域曾经是有名的“中国蛤蜊”生长基地，看到收蛤蜊有利可图，几年间，渔船增加到了400多条。蛤蜊的资源因此被吃空，到了1997年，码头上很难看见装着蛤蜊的麻袋，很多渔船因此歇业。

　　2000年，海阳公开招投标发放海域使用证，明确规定海上资源归个人所有，每当在捕捞蛤蜊时，渔船都要严格按照生长期打捞，遇到没有长到一定程度的，都要把它们放回海里。海阳的蛤蜊产业才逐渐恢复。文／本报记者陈浩杰图／本报记者迟红武