一个生啤厂的灌装真相

　　炎炎夏日来临，夜晚开始异常热闹。街头灯火阑珊处，啤酒杯的碰撞声和猜拳的吆喝声此起彼伏。特别是2006年的夏天，世界杯的晚上，看着激情四溢的足球赛，喝着冰凉爽口的生啤，真是一件非常惬意的事。不过也许你看了这篇报道后，你的惬意可要狠狠地打折了，记者通过连续10多天的暗访，揭开部分生啤出身的黑幕。

　　●报料 杨光与他曾经代理的生啤

　　前年这个时候，杨光（化名）早忙得找不着了。一年前他还是某品牌生啤郑州某区的代理商，夏天时，每天都有一大堆的客户在等着他。

　　杨光说，他是经熟人介绍于当年5月份开始做的。那时，该品牌生啤由一名男子承包经营。代理商要先签订协议，并交2万多元的预付款。

　　杨光说，他曾经把自己代理牌子的生啤与其他牌子的生啤做了比较。他发现自己的啤酒有点不对劲：

　　一是口感不稳定，把酒精度调至10度时，会略微发苦；酒精度调至8度时，不但口味发淡，颜色还发浅。二是酒的保鲜期短。生啤一般不开封保鲜期为48小时，而自己代理的生啤不开封放24小时，再打开饮用时，就没了生啤冰爽的口感。三是自己代理的生啤出厂时，从没见厂里给酒桶贴过“产品合格证”。

　　在去灌装车间进货时，看到工人不穿统一的灌装服，甚至还有人穿拖鞋上班，这更加深了杨光对自己代理的生啤的怀疑。

　　“但这种牌子的生啤价格便宜，”杨光说，当时这种生啤每桶（15升）批发价为15元；而当时的奥克、金星、蓝马每桶（15升）收18元。代理商卖到饭店、夜市大排档时，和其他品牌一样都能卖到23元/桶（15升）。

　　“别小看这3块钱的差距，销的量大了赚的就多了。”当时，杨光每次去生啤加工厂灌酒时，就会看到有不少人带着奥克、金星和蓝马等其他品牌的啤酒桶来灌这种生啤。该生啤灌装厂的态度也是来者不拒。

　　杨光说，当时的这个生啤品牌主要销往郑州市区周边城乡接合部的一些饭店、夜市大排档，尤以夜市销量最大。

　　当年7月中旬的一天，该生啤品牌的承包商跑了，手里头攥着杨光和许多代理商的预付款。今年“五一”节前，他突然接到好朋友的电话，称该品牌的生啤又开张了，问他想不想再做，他一口就回绝了。

　　杨光的诉说，引起了记者的注意，目前生啤消费的旺季里，会不会还有这样的生啤存在哪？记者决定暗访该生啤品牌生产厂。

　　●初探 工人穿着凉拖鞋装生啤

　　6月5日，郑州的最高气温33摄氏度。上午10时30分，记者与杨光在郑州市西四环路与郑上路交叉口见面。

　　杨光建议记者，先以其他啤酒代理商的名义到厂里打探一下。

　　上午的11时50分，按照杨光描述的地点，记者从郑州西四环路右拐上中原西路。西行大约2公里后，路西有一带大门的院落，一名中年男子敞怀半躺在院门口的一把椅子上。记者上前询问，中年男子摆了一下手答道“往里左拐”。

　　记者很快看到了数个高高矮矮的银白色的罐子。路两旁停着三四辆大卡车，有的装着瓶啤，有的则装着生啤桶。路北是一栋高约10米的大型厂房。记者注意到，不时有人推着成堆的瓶啤往外走。（啤酒的标签上清楚地显示着“麦佳纯爽啤酒”的字样，公司名是“河南麦佳啤酒实业有限公司”。）

　　记者再往里走，便看到门朝西有一间四五十平方米的小平房，门口右侧墙壁上贴着一张字条：“麦佳生啤部。”

　　小平房门前，停着一辆漯河牌照的厢式小货车，敞开的车厢后门斜对着门口，两名年轻的男子正在卸车上的啤酒桶。门口左侧摆着一张木桌，一名中年妇女坐在桌旁，手里翻着一本票据，还不时冲着平房内忙碌的男人吆喝几声。

　　平房内南墙根处有近10个接着塑料管子的水龙头。几名干活的人都穿着一般的生活装。其中竟然还有人赤脚穿着拖鞋。他们有的在冲洗生啤桶，有的在拿着压力啤酒枪向生啤桶里注啤酒。冲刷酒桶的水花四溅，小平房内到处都是积水。

　　屋内除了忙碌的工人外，像记者这样的外人也可以穿着皮鞋随便地进出。

　　记者观察，五六名工人分工明确。站在门口的伙计从货车上卸下空桶，传给靠门内的伙计冲洗。记者发现，只有一部分桶表面比较脏的才会被冲洗。清洗过的酒桶转到靠里边的小伙计注啤酒。一只容量为15升的酒桶，只需两三分钟的时间即可充满。被充满的生啤桶很快被另外的伙计转移装车。

　　记者留意到，在代理商带来的众多生啤酒桶中，混着许多印着“奥克”、“金星”“蓝马”字迹的酒桶，有的卡车上甚至大部分都是“奥克”的生啤酒桶。这些桶在这里都很顺利地被注满了生啤。没有一个人表示疑问。记者还观察到，每一桶注满生啤的酒桶，在没有贴上“产品合格证”的情况下都被装车拉走。

　　●接触 记者冒充代理商与负责人砍价

　　记者在小平房门口探查时，一名身着白色短袖T恤的男子打量着记者问道：“干啥呀？”

　　记者称想代理生啤，“我是西郊某某介绍过来的，现在做的是奥克生啤的代理，不赚钱呀！你照顾我啥价？”

　　“一桶18（元），并且你卖到最后每桶再返你1块钱的利，”中年男子听完记者的讲述，开始给记者讲价钱。

　　“我不要咱的返利，你就干脆给小弟说个实价吧。”根据事先杨光传授的经验，我一再要求压低价格。

　　“那就16（元）吧！”

　　“哎呀！你还是大老板呢？这么大的生意能在乎我这几个桶？再便宜点吧？14（元）吧？”记者继续压价。

　　“那就再让你两毛（15.8元/桶）！不能再便宜了，”中年男子显得有点不耐烦了。

　　“15块5，15块5，不还价了，来，抽根烟！”记者赔着笑脸，边递烟边最后抛出一个价格。

　　“行啊，啥时候来拉呀？”“明天吧，不过我第一次拉，只能先拉两桶喝喝试试再说！”“老板，酒的质量咋样呀？”中年男子没有直接回答记者的提问，而是让人从室内直接用压力啤酒枪给记者接了一杯，让记者品尝。为了不引起他的怀疑，记者试着喝了起来，入口味较淡，并且相对没有其他生啤味道醇正。

　　记者喝罢，开玩笑道：“嗯，跟奥克差不多。”“咋样？不骗你吧，”中年男子问，记者点头。

　　●套话 厂方负责人自称生啤部已被承包

　　价格谈定后，记者又向中年男子索要联系方式，他说自己姓谢，给记者留下了一个手机号码。随后记者试探性地询问“麦佳生啤部”是不是被承包了，谢某很随意地告诉记者，“这里的好多部门都被承包了”。

　　记者将要离开时，根据事先与报料人商量的，主动向谢某提出要看一看“三证”（即《产品质量检查报告》、《卫生许可证》、《营业执照》）。谢某很爽快地就答应了，“你跟我来吧！”

　　记者跟着谢某从灌啤酒的小平房进入，然后直接走到平房内东北角的一个三四平方米的小房间，他在抽屉里翻了一会后，翻出一张复印的《营业执照》，记者刚看了两眼就被收回，只注意到上面经营范围里写着“啤酒”的字样，公司名称里含有“麦佳”的字样。谢某随后拉开抽屉翻腾了一会后，并没有拿出其他的两个证件。

　　“哈哈，不会找不到吧？”记者开玩笑道。

　　“有，可能是会计给锁起来了。”

　　“原件还是复印件呀？”

　　“复印件！不过，你放心，天天这么多客户来拉，绝不会骗你的，”谢某用坚定的口气说道。说完，他拿起手机走到一边打起电话来。大约2分钟后，他走过来对记者说：“要不这样吧，等下次你来灌酒的时候，我再给你看。”

　　●旁证 只要给钱啥桶都能拿来灌

　　记者就要离开时，借机与漯河车牌的司机“老王”聊起来。

　　“听说这的酒保鲜期短，质量到底咋样呀？”“没问题，这酒周转得快，一般一天都卖完了。即使卖不完的，你还拉过来，让厂里给你灌新的，”后一句“老王”讲时，身子探过来将声音压得很低。“他们这三证全不全呀？为啥只让看复印件呀？”“我看的也只是复印件，不过你只管放心地来灌吧，他们这个厂有后台，不会有事的。”

　　“师傅，你车上的‘奥克’酒桶是哪来的呀？”“在‘奥克’厂买的，一个都100多（元）哩！他们这，只要给钱，啥桶都可以拿来灌。再说了，喝生啤时谁还会再慢慢品品味道和品牌呀！”

　　“你做哪一片呀？不会是拉到漯河去吧？”“不是，我主要供郑州西郊城乡接合部！”“您这生意弄得大呀？”“一般吧，我自己也不过200来个桶。”

　　“要想了解得更多，就在早上6时赶到厂里去灌酒。那时候去拉酒的人非常多，”杨光这样告诉记者。于是，当日下午，记者从熟人处借来两个生啤酒桶，一个为“金星”桶，一个为“奥克”桶，两个容量均为15升。

　　●再探 水冲酒桶代替净化消毒

　　6月5日早上6时05分，记者赶到麦佳生啤部外时，看到有5辆拉着生啤酒桶的卡车正停在“小平房”的门口，有的忙着卸空桶，有的则忙着将灌满啤酒的沉甸甸的酒桶往车上装。

　　记者注意到，其中有3辆车分别为洛阳、许昌、新乡的牌照。挨着洛阳牌照卡车的两辆货车上的桶全都是带字的，有“奥克”、“金星”、“蓝马”等。

　　记者重又回到小平房内，嘱咐说让伙计先把罐洗一下再灌酒。只见两个小伙计麻利地解开上面的绳子，然后将水枪对准酒桶进口打水冲洗，冲洗完桶内后，小伙计又用水枪对准桶外壁很快绕冲了两遍后，就传给下一个伙计开始注酒。如此就算对桶内进行了净化消毒吗？“用不用消毒液呀？”记者问道。

　　“没事的，你这桶反正是专用盛啤酒的，”灌酒伙计一脸不在乎地说道。

　　酒注满后，过了大约10分钟，经谢某允许，记者才赶到开票小屋内开票。

　　一名瘦高个的年轻男子伏在桌上为记者开票，大约3分钟后，他就将开好的一张“票”递过来。

　　记者看到，票据的抬头印着“郑州金津饮料有限公司生啤提货单”的名称，而左下角加盖的红色的椭圆形销售章则显示为“麦佳生啤销售专用章”的字样。

　　记者提出要看“三证”时，谢某又让记者下次来了再说。