用科技丰富市民餐桌 市场上出现“杂交野猪肉”

　　【龙虎网报道】近日，苏果应天路店和定淮门店的肉案上，出现了“野猪肉”，这种叫做“土洋野”三元杂交的猪肉，虽然零售价达到每斤9．8元，比普通猪肉高出50％，但仍供不应求。据介绍，这种猪肉的上市在全国还是首创。

　　这种猪肉来自南京耶珠牧业有限公司，是市科技局的一项推广项目。真正的野猪是国家二类保护动物，不准捕杀上市，但野猪肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富并具有一定药用

价值的特性，又让人嘴馋。2002年，现任中国养猪协会理事长、南京农业大学教授、博士生导师、杂交野猪发明人王林云，将太湖的“二花脸”（猪额头上的皱纹像一个“二”字）猪与美国杜洛克猪杂交，产出“杜二猪”，再与野猪杂交，成为“土洋野”三元杂交猪。这种猪除了在催肥阶段喂食玉米、麸皮和豆粕外，之后主要以喂食青草为主，所以抗病性强，食源广、肉质好、药残机会小。到目前为止，南京耶珠牧业有限公司的6300平方米的猪舍里，已经饲养了400多头“土洋野三元杂交猪”，由于这种杂交猪生长周期长，预计到10月份，“野猪”将实现批量上市。