镇店之宝是个“大南瓜”

　　【楔子】

　　普洱茶你可能见过，长得像南瓜的普洱茶你可能也见过，但是像这个已经28岁、重达112斤的普洱茶，你见过吗？各位看官瞅准了，藏身石狮一家茶叶店的这个陈年普洱茶，圆面直径72厘米，高20厘米，连虎背熊腰的后生仔都很难抱得动！

　　“如果不是水分蒸发，还被蹭下细渣泡了喝，‘大南瓜’可要胖得多喽！”一提店里的陈年普洱茶，主人老魏别提有多豪气。他说，22年前自己买下“大南瓜”时，它的体重达132斤，虽然20多年里“瘦”了20斤，可要把“大南瓜”拿出来泡，按每日三泡、一泡6克来算，也得花上快9年的光景才能全部泡完呢！

　　这个普洱茶是熟普洱，产自云南西双版纳，“生日”是1978年8月6日。1984年10月，老魏到西双版纳旅游，恰巧碰到有家茶叶公司在卖一个普洱茶，他上前一看，好家伙，这哪是普洱茶啊，分明就是整一个的“大南瓜”嘛！那时，老魏正打算做普洱茶生意，就花几千块钱买下了“大南瓜”，然后把它装在大麻袋里，费了好一番周折才运回安溪老家。

　　刚到安溪落户那会儿，“大南瓜”引来老魏的不少亲友争相围睹，大家都对它啧啧称奇。还有些人想尝尝它的味道，可要是从它身上敲下一块半块，岂不让它破了相。嘴馋的人最后想出了绝招：用手在它表面蹭，再拿着掉来的茶渣去泡，这样既可喝到茶，又不会太伤“大南瓜”。可怜的“大南瓜”，就这样在不知不觉中，瘦下两三斤，外加上水分蒸发，20多年光景里它一共“瘦”了20斤。

　　普洱茶越陈越香，随着年岁与日俱增，“大南瓜”的身价一路狂飙。去年有专家估价，老魏家的这个普洱茶，一斤至少能卖1500块钱以上，有个客商甚至掏出20万块想买“大南瓜”。只是到了如今，“大南瓜”已是“非卖品”，它成了老魏店里的“镇店之宝”，只放着供人观赏。

　　“这茶有个好处，不用特别小心就能保存，随便找个地方一放就OK了。”刚搬回“大南瓜”那几年，它还够不上老魏的“座上宾”。现在呢，已经随着身价看涨，老魏要花不少心思照看“大南瓜”，越来越小心仔细了。

　　“大南瓜”还有不平凡的游历，随着老魏走过好几个省份了。从云南西双版纳到福建安溪，再从福建安溪到广东汕头，现在又到了石狮。它将在石狮待上一个月，接下来又要随着老魏开始它的新旅程。老魏说了，他打算让“大南瓜”在他的31家连锁店里都待上一个月。

　　□说汝知影

　　普洱茶越陈越香

　　普洱茶是云南名茶，它以西双版纳地区仅有的滇青毛茶为原料加工制成。普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，还在于它能减肥、降脂、防治动脉硬化和冠心病等。

　　闷泡法和煮茶法是冲泡熟普较好的方法。闷泡法：每次倒出茶汤时都留根（也叫汤底），煮茶法；煮茶的工具多用陶炉或以酒精加温烧煮，加上一把紫砂制的茶海即可。

　　普洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中发酵形成的，一定时间后普洱生产中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味更佳。