告别“点杀” 坐月子吃冻鸡照样营养

　　昨百余市民打进本报热线咨询“禁宰令”涉及的有关问题

　　昨日，本报报道的《成都三环内将禁止“点杀”鸡鸭》引起广泛关注，不少市民一大早看到报纸后立即致电本报热线发表了看法。截至昨晚7时，咨询者已超过百人。除了对禽类连锁经营进货渠道和品质的担忧外，关于坐月子吃冻肉能否保证营养的问题成了大家关注的一大焦点。

　　焦点一：坐月子能吃冻鸡吗？

　　“我老婆的预产期是8月底，到时候城里都买不到鲜鸡肉了，她咋补充营养哦？”市民彭先生的声音里透着急切。其实，许多市民都和彭先生一样，认为产妇不能吃冷食是老祖宗留下的传统，而“禁宰”将给产妇进补带来难题。昨日下午，记者前往成都市妇产科医院，发现不少准妈妈都在议论“禁宰”一事。“买鸡买鸽子要到三环路外，太不方便了。”“我妈说，吃冻的要不得，今天她就准备到乡下，捉活的带到城里来，可到时候哪个杀哟？”大家你一言我一语，担忧和不理解溢于言表。

　　针对读者普遍关心的问题，记者电话采访了四川省营养学会副秘书长李晓辉。据他介绍，准妈妈们其实没有必要担心，从营养学的角度讲，冷冻的和“点杀”的鸡禽肉类营养没有太大差别。只要原料选取、加工、储藏、运输、销售等所有环节都符合卫生规范，营养素就不会受影响。

　　焦点二：“禁宰”后咋保鸡鸭质量？

　　“公司以赚钱为目的，会不会把死鸡病鸭卖给我们呢？”昨天，不少市民对“禁宰”后禽类产品的质量产生了疑虑。其实，按照计划，成都市将建立活禽宰杀企业认定机制，活禽宰杀定点企业须按照机械化的宰杀流程，禁止手工操作。企业前往定点农户家收购活禽时，防疫人员还将随行前往，对活禽进行检查，有异常状况的活禽和病死禽一律不准装车。同时，防疫人员24小时驻守屠宰场，对活禽进行再检查，并对活禽及其运装车进行消毒。在这些工序全部完成后，活禽才能进入屠宰场。经层层检验合格的产品将被录入电脑档案，并挂上一蓝色标签，包装产品则会在包装上贴银白色检疫标识。

　　据专家介绍，宰杀后的新鲜肉必须迅速降温至0℃—5℃才叫冷鲜肉，因全程处于冷链状态，其微生物的生长繁殖和组织酶的活性受到抑制，可防止肉品腐败变质。一定期限内，没卖完的产品必须进行回收销毁。市民若发现问题，也可拨打12315投诉。

　　焦点三：鸡鸭的价格会涨吗？

　　据悉，成都冷鲜产品连锁经营店目前已有15个试点正式营业。昨日下午记者走访了抚琴、冻青树等农贸市场。一些经营户称，过去一只鸡到市民手中起码要通过农户、批发市场、零售商、个体“点杀”经营户4个环节，实施统一宰杀配送后，中间环节将减少，加上规模经营，成本将有所降低。而成都市家禽协会也向市民公开承诺“今后放心产品不仅不会涨价，反而会比以前便宜。”据业内人士估计，届时价格会降低10%以上。 记者简文敏实习生江英

　　（短信代码：41390202）

　　放心禽产品专营连锁店试点市场

　　1、西北店，位于西北桥农贸市场口

　　2、建南店，位于建设南2路1号

　　3、抚琴店，位于抚琴综合市场入口

　　4、沙湾店，位于沙湾东路1号农贸市场口5、万年场店，位于万年场综合市场内（双林路）6、阔展店，位于双桥路阔展农贸市场内

　　7、建设店，位于建设路农贸市场内

　　8、马鞍店，位于马鞍街21号

　　9、冻青树店，位于冻青树农贸市场内

　　10、建北店，位于建设路20号（建北街）

　　11、大庆店，位于大庆路82号附7号

　　12、百寿店，位于百寿路青羊农贸市场

　　13、百吉店，位于百吉街14号（百花东街）14、先锋店，位于互助路农贸市场口

　　15、望江店，位于九眼桥群众路农贸市场内