放心凉茶研讨会：凉茶品牌　消费者说了算

　　2006年度百姓放心凉茶研讨会特别报道

　　■新快报记者黄海昀实习生侯慧娟/文吉林/图

　　广东人是喝凉茶长大的。凉茶，作为岭南地区特有，今年被列入国家首批非物质文化遗产。

　　最近，看“世界杯”喝凉茶令广东凉茶生意火爆。广州人“爱生活，爱凉茶”，那么凉茶企业在承载期望的同时，如何让这个非物质文化遗产传承不衰？为此，新快报发起了这次“2006年度百姓放心凉茶研讨会”，邀请广东省消委会领导、中医专家以及知名凉茶企业的代表，共同讨论“什么样的凉茶才是放心凉茶”。

　　消费者认可的才是品牌

　　广东省消费者委员会副秘书长戚焕南表示，“要形成品牌首先要被老百姓认可。不管是质量还是服务都要得到消费者的肯定。”

　　广州黄振龙凉茶有限公司董事长黄富强认为，广东凉茶成功“申遗”，并非哪几家垄断，这是全行业的荣誉。去年，凉茶在北京被告上法庭，一时间功效不敢宣传。非物质文化遗产"的认定，使凉茶的功效宣传合法化，也给凉茶行业的发展提供了有力的保证。

　　“申遗”成功后凉茶行业的发展不仅是品牌的竞争，更是行业的自律，如何将凉茶行业做大做强，这是摆在我们企业之间的现实问题。目前，个别凉茶企业采取不正当手段，为了突出自己的品牌，去贬低别人，这只会伤害到整个行业，不利于市场竞争。不过，相信随着市场经济的优胜劣汰，凉茶行业将呈现出百家争鸣的态势、百花齐放的局面。

　　王老吉公司市场总监贺庆说，只有通过市场的规范实现让消费者通过品牌来选择品质，才能排除卫生质量无法保证的‘害群之马’对大众以及整个凉茶市场的负面影响。”

　　凉茶质量牵涉各个环节

　　贺庆认为，食品行业的产品没有正、次品之分，只有合格与不合格的区别。不合格的产品就是“定时炸弹”。

　　质量又是凉茶的生命线，只有配方质量、卫生条件等等保证了，消费者喝起来才能真正放心。广州星群药业公司营销总监姚江雄认为，凉茶企业要生产出合格的凉茶，首先就要在原材料的控制上做文章，然后通过使用现代化的设备，突出其关键技术。他举例，星群夏桑菊是在全国第一个用指纹图谱来控制质量的凉茶饮料。并且采用GAP药材，严格按要求投料。以星群夏桑菊的夏枯草入药部位来说，星群采购了全国80%的夏枯球入药。

　　东莞春和堂公司销售总经理冼肇坚表示，凉茶除了保证药材的质量之外，形象和包装也要规范化。比如液态凉茶质放量达标了，盛凉茶的容器也要卫生。只有上下游产品都安全了才是真正放心的凉茶。

　　亟待出台凉茶标准

　　街头散装的凉茶不同于逐渐流行的罐装形式，它保留着传统凉茶的作风，既方便消费者及时饮用，又保留了口感的优势。但是它在到达消费者口中时已经经历了原材料选择、多道生产加工工艺、质量检验、产品配送、加盟商保管等等这样一个系统工程，任何一个环节出问题都会对质量施加直接影响。

　　金葫芦的行政经理徐彩平介绍，如果熬制成功的凉茶加水的话，在4个小时后就会变质。因此企业要对加盟店的老板及员工进行全面的培训。

　　据悉，清心堂凉茶已经把凉茶铺开到了外省，其总经理胡彦明介绍，针对产品在运输和售卖时最易出问题，他介绍，清心堂是通过把原料加工成粉末状的半成品以后进行统一配送的。

　　与会企业纷纷表示，整个行业亟需出台相关的标准来进行规范，同时还要加强媒体的监督力度。

　　（Robby／编制）