昆明市商务局局长表示7月起吃放心肉不涨价

　　“下月起，昆明主城区的生猪屠宰企业将不会放一块病死猪肉进入市场！老百姓可吃得更放心、更健康！”昨日，昆明市商务局局长王光中接受媒体专访，并作出上述承诺。

　　为彻底告别手工屠宰，昆明企业至今已投入数千万巨资进行改造。此外王局长还分析，7月1日以后，肉价不会上涨。

　　昆明屠宰业面临“洗牌”

　　对昆明的生猪屠宰企业来说，政府的一纸规定——主城区生猪屠宰厂（场）应当实行“三化”（规模化、工厂化、机械化）改造，绝对是一场屠宰行业的提质增效活动。而这项活动的一个关键时间节点就定在今年7月1日，此后，昆明主城区的生猪手工屠宰场将被彻底取缔。

　　“我所说的下月起不放一块‘问题肉’进市场，并不是否定之前取得的成绩，而是要告诉市民，今后你们吃肉可更放心！”王光中告诉记者，这也是政府下决心进行“三化”改造的重要原因。早在’99世博会的时候，为让市民吃上放心肉，昆明市有关部门就开始对生猪屠宰进行整顿，并加强了宰前和宰后检疫。现在，所有屠宰场上了机械化生产线后，每一头猪都将进行宰后检疫，这意味着所有鲜肉的质量均可得到多重保障。 值得关注的是，商务部门预测，昆明主城区的10户主要屠宰企业进行改造时，每户少则要投入三四百万，多则要投七八百万元，这意味该行业的门槛已明显提高，一场全行业的“洗牌”活动会很容易发生。

　　商家不会轻言涨价

　　据预测，昆明主城屠宰企业进行“三化”改造的总投入，现在至少已达5000万元。这笔成本会不会转嫁到消费者头上。

　　“我估计不会涨价，主要原因有3个。”王光中说，首先，昆明的猪肉供需关系基本平稳，而且供略大于求；二是昆明企业实施机械化改造后，实力会增强，竞争也更趋激烈。他们的生产成本虽略有增加，但产量会上去，副产品也会增加，所以不会轻言涨价；另外，昆明主城区的肉制品市场同样对外省及其他州市企业开放。如果昆明肉价涨了，外地企业就会进入，这些都是本土企业必须考虑的。

　　新区也将“三化”改造

　　王光中透露，按照新近施行的《昆明市生猪屠宰管理条例》，今后继昆明主城规划区实施“三化”改造后，呈贡新城规划区、空港经济区规划区及安宁市等地的生猪屠宰厂（场），也将逐步进行改造。届时，更多的市民将从中受益。而企业会不得不考虑延长产业链，走品牌之路。

　　据悉，按照市场规律，下一步，昆明屠宰行业将面临整合。随着省外大企业、大集团的介入，目前处于粗放经营状态的屠宰市场，将向集约化方向转变；逐渐壮大起来的本土企业也将把目光投向省内，甚至东南亚。(韩健)