吃方便面不会致癌

　　鉴于“方便面致癌”不断见诸报端的情势，昨天来自权威部门的官员和专家学者首次聚集一堂，对此作出回应：中国方便面是严格按照有关国家标准进行生产的安全食品，致癌说没有依据，食用方便面无害。

　　国家质检总局产品质量监督司司长纪正昆认为，近年发生的食品安全事件，事后经调查取证，有相当一部分存在炒作嫌疑，其中就包括油炸食品中的丙烯酰胺。他说，丙烯酰

胺是在125℃以上油温中长期煎炸过程中产生的白色晶体，50公斤以上的动物一次食用7克才会发生反应和变化，方便面平均含量为每公斤15－80微克。