学校食堂保卫生要“一专五统一”

　　本报6月22日讯(记者 晋帅妮)又到食物中毒的高发季节，为防止学生中毒事件的发生，太原市卫生局卫生监督所今日发布通知，要求学校食堂实行“一专五统一”。

　　一专是指制售凉菜必须设置凉菜专用间，有专人、专用工具等。五统一是指:统一管理，学校统一对食品卫生进行管理监督;统一办证，学校为从业人员统一办理健康卡后，发放工作服，凭证上岗;统一消毒，由专人对餐具、工具进行统一消毒和记录;统一采购，食品

原料由学校集中采购;统一粗加工，蔬菜、鱼、肉买回来之后要统一在粗加工间进行择菜、清洗之后再送入切配间。

　　(来源：山西新闻网 山西晚报网络编辑：闫芳芳)