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众多饭店在做市场不好 星级饭店冷对“谢师宴”


http://www.sina.com.cn 2006年06月24日10:53 龙虎网

  【龙虎网报道】看看往年“谢师宴”的专门菜单,里面并没有特殊的菜肴,都是些平常菜,然后冠以与“考试和前途”相关的吉利话,没有任何餐饮创意。

  按照惯例,高考成绩公布后就将展开高校招生录取工作。中考也在阅卷中。然后一张张录取通知书陆续出发,金榜题名后的“谢师宴”又要热火起来了。可记者昨天在采访中意外了解到,南京多家星级饭店今年不打算推“谢师宴”了,就连往年拟好的“金榜题名菜
单”也懒得拿出来再用。

  新街口一家五星级饭店市场部有关人士告诉记者,往年高考后的谢师宴,确实都作为季节性餐饮推广项目来操作的,但今年倒没有。“其实说白了,所谓谢师宴,宣传起来都没有夏季清凉菜来得有特点。”看看往年“谢师宴”的专门菜单,里面并没有特殊的菜肴,都是些平常菜,然后冠以与“考试和前途”相关的吉利话,没有任何餐饮创意。采访中,河西一家四星级饭店相关人士也称,今年该饭店不推专门的“谢师宴”,但如果客户有需求,可以有针对性地进行提供。“现在众多饭店都在做,市场就不一定好,星级酒店的餐饮宣传也不太想把这种市民消费作主打。”

  当然,推谢师宴的社会饭店也还是有的,但大多数饭店只是将它作为一个“应时应景”的季节产品来做,并没有什么特别的“花头”。新街口红泥大酒店有关负责人称,谢师宴的菜单还没出来,应该与去年差不多,比如澳龙吧,取个名叫“一帆风顺”。谢师宴的价格以及利润等,都跟婚宴差不多,每桌1000元左右。该人士还介绍,目前还没有性急家长来预订,像去年7月初至8月之间,饭店里几乎每天都有4至5桌谢师宴,最多时家长有预订了6桌的。有些家长甚至还要求饭店方面搞个“红色横幅”,或者大堂“指示立牌”,上面写上“某某学校的某某学生录取某某大学答谢宴在某某包间”等。

  采访中,一位业内人士认为,每年都有人叫停“谢师宴”,其实人们在欢庆某个成功时,都还是习惯走举杯吃饭的“传统路线”,所以用平常心来看待“谢师宴”也未尝不可,社会应用多元化和宽容的眼光认识教育新问题。不过,需要指出的是,在谢师的过程中,不能将这种“情感的礼尚往来”弄成了攀比和斗富的场所,与其频频喊叫停,不如用规劝心态,强化谢师宴中的“精神感谢”,净化谢师宴中的不良心态。


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